PREVENCION DE AMPLIO ESPECTRO Y SUPRESION DE LA CONTAMINACION MICROBIANA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS MEDIANTE COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO.
UN PROCEDIMIENTO DE USO DE COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO PARA INHIBIR EL ACOPLAMIENTO O RETIRADA DE UN AMPLIO ESPECTRO DE CONTAMINACION MICROBIANA PORTADA POR ALIMENTOS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
EN EL PROCEDIMIENTO SE UTILIZAN COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO PARA INHIBIR EL ACOPLAMIENTO Y LA RETIRADA DE MICROORGANISMOS TALES COMO STAPHYLOCOCCUS, ARCOBACTER, LISTERIA, AEROMONAS, BACILLUS, SALMONELLA, ESCHERICHIA NO PRODUCTORA DE TOXINAS Y ESCHERICHIA PRODUCTORA DE TOXINAS PATOGENICAS TALES COMO LA O157:H7; HONGOS, TALES COMO EL ASPERGILLUS FLAVUS Y PENICILLIUM CHRYSOGENUM, Y PARASITOS, TALES COMO LA ENTAMEBA HISTOLYTICA DE UNA AMPLIA GAMA DE ALIMENTOS. LOS ALIMENTOS QUE SE PUEDEN TRATAR SEGUN ESTE PROCEDIMIENTO SON LA CARNE, PESCADO, VERDURAS Y FRUTAS. UNO DE LOS PROCEDIMIENTOS DE TRATAMIENTO CONSISTE EN PULVERIZAR COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO SOBRE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA IMPEDIR UN AMPLIO ESPECTRO DE CONTAMINACION MICROBIANA PORTADA POR LOS ALIMENTOS. NUEVAS FORMULACIONES DE COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO COMBINADOS CON GLICERINA Y/O ALCOHOL ETILICO CON LAS QUE SE OBTIENE UNA NUEVA FORMULACION DE USO INDUSTRIAL Y UNA FORMULACION DILUIDA A UTILIZAR EN PROCEDIMIENTOS DE PULVERIZACION.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: THE UNIVERSITY OF ARKANSAS.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1123 SOUTH UNIVERSITY, SUITE 601,LITTLE ROCK, ARKANSAS 72204.
Inventor/es: COMPADRE, CESAR, BREEN, PHILIP, SALARI, HAMID, FIFER, E., KIM, LATTIN, DANNY, SLAVIK, MIKE, LI, YANBIN, O\'BRIEN, TIMOTHY.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 14 de Abril de 1997.
Fecha Concesión Europea: 10 de Agosto de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/20 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
- A23B7/154 A23B […] › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
- A23L3/3526 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Compuestos orgánicos que contienen nitrógeno.
- A23L3/3544 A23L 3/00 […] › Compuestos orgánicos que contienen heterociclos.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Mónaco, Irlanda, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Australia, Canadá, Japón, México.
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