INSTALACION DE EMPACADO CONTINUO DE PESCADO CON DESCABEZADO Y EVISCERADO.

1.Instalación de empacado continuo de pescado con descabezado y eviscerado,

caracterizado por disponer de dos transportadores paralelos de entrada del pescado, recibido desde un canal de alimentación situado entre ellos, cada uno de los cuales está determinado por tres cadenas de cangilones parejos, una central y dos laterales a cada uno de sus costados , sobre los que quedan apoyados el cuerpo y la cabeza y cola del pescado, entrando éste en contacto con dos cuchillas circulares situadas por boquillas de lavado, continuando el ramal superior de esta última con los cuerpos del pescado para atravesar un bastidor que soporta el resto de los dispositivos de lavado, eviscerado y empacado, en tanto que las cadenas laterales alcanzan su tambor de accionamiento con lo que caen por gravedad las colas y cabezas de desecho; disponiéndose un patín que se prolonga longitudinalmente centrado sobre los cangilones de la cadena central, que palpa el pescado; existiendo una célula fotoeléctrica que detecta si el cangilón está o no cargado cuando pasar por el dispositivo de eviscerado, consistente éste en sendas válvulas laterales a la cadena central que aspiran las vísceras desde ambos lacos, cada una de las cuales está constituida por un cuerpo central cilíndrico rotativo dotado de dos ranuras opuestas según su generatriz que coinciden secuencialmente con los practicados en el cuerpo de válvula, fijo y que contacta con un lateral de los cangilones cargados; comanando estas células fotoeléctricas una señal memorizada en el cuadro de mandos, y otra a unas electroválvulas que abren el paso de vacio a las válvulas, solamente en el caso de carga en el cangilón; pasando a continuación el pescado por un colector con boquillas que proyectan agua sobre el cangilón para el lavado del pescado, tra el cual, un dispositivo de alimentación de envase determinado por un cilindro neumático o motor eléctrico que desplaza el envase vacío a una señal memorizada en el cuadro de mando y sólo cuando el cangilón viene cargado, le sitúa en una cadena de arrastradores que lo traslada paralelamente al cangilón y bajo su plano, acompañándolo en un recorrido lineal durante el cual unos empujadores montados sobre las placas laterales de una cadena paralela a la de cangilones y al otro lado de la de envases, empujan el pescado y lo depositan sobre él; estando cada uno de estos empujadores determinado por una varilla transversal a la cadena, uno de cuyos extremos comporta la cabeza de empuje, en tanto que el otro va dotado de un soporte provisto de un seguidor alojado en un canal guía paralelo a la cadena y que en una zona presenta una inflexión de aproximación en su plano, volviendo a separarse hasta enlazar con la línea primitiva, lo que origina un avance y posterior retroceso del empujador; disponiéndose una cadena de pisadores sobre el transportador de envases, dotada de una pluralidad de cajetines en su periferia exterior, para guía del pescado y entre cuyas paredes quedan situados los pisadores que actúan verticalmente guiados por unas ranuras que les obligan en su desplazamiento sincronizado con la cadena de cangilones, a un movimiento de bajada y subida que comprime el pescado; estando las cuchillas circulares, montadas en un eje roscado que permite regular la separación entre ambas, y que está conectado a un motor eléctrico fijo al bastidor, mientras que el resto de los movimientos se transmite desde un moto-variador reductor a un árbol de distribución paralelo al bastidor y del que toman movimiento mediante engranajes cónicos, los ejes de los distintos dispositivos, de los que el de arrastre de los cangilones centrales es común al de la cadena de envases y de empujadores, siendo asimismo igual la velocidad angular de sus tambores de accionamiento; prolongándose estos ejes hasta el costado opuesto del bastidor, donde toman movimiento los dispositivos análogos correspondientes al otro transportador paralelo.
2.Instalación de empacado continuo de pescado con descabezado y eviscerado.