Productos nutricionales que contienen oligosacáridos.
La invención trata sobre formulaciones nutritivas que contienen al menos uno de los siguientes oligosacáridos:
desde aproximadamente 400 hasta aproximadamente 350 mg/l e 3-fucosilactosa; desde aproximadamente 200 hasta aproximadamente 2200 mg/l de lacto-N-fucopentaosa III; desde aproximadamente 100 hasta aproximadamente 1500 mg/l de lacto-N-fucopentanosa II; desde aproximadamente 100 hasta aproximadamente 2500 mg/l de difucosillactosa; desde aproximadamente 500 hasta aproximadamente 4500 mg/l de 2'' fucosillactosa; desde aproximadamente 250 hasta aproximadamente 3300 mg/l de lacto-N-fucopentaosa I; desde aproximadamente 100 hasta aproximadamente 900 mg/l de lato-N-neoTetraosa; desde aproximadamente 250 hasta aproximadamente 2300 mg/l de lacto-N-fucopentaosa V; o desde aproximadamente 300 hasta aproximadamente 2800 mg/l de lacto-N-tetraosa.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US1998/006216.
Solicitante: ABBOTT LABORATORIES.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: CHAD 0377/AP6D-2 100 ABBOTT PARK ROAD ABBOTT PARK IL 60064-3500 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: PRIETO, PEDRO, A., KIRCHNER, STEPHEN, J., ERNEY, RENEE, M.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C9/152 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › que contienen aditivos (preparados a base de leche fermentada que contienen aditivos A23C 9/13).
- A23L1/09
- A23L1/29
PDF original: ES-2265161_T3.pdf
Fragmento de la descripción:
Productos nutricionales que contienen oligosacáridos.
Campo técnico de la invención
La presente invención tiene que ver, en general, con la composición de productos nutricionales sintéticos conteniendo oligosacáridos de la leche humana. Más específicamente, el producto nutricional sintético contiene al menos uno de los siguientes oligosacáridos: 3-fucosil-lactosa, lacto-N-fucopentosa III, lacto-N-fucopentosa II, difucosil-lactosa, 2'-fucosil-lactosa, lacto-N-fucopentosa I, lacto-N-neo-tetrosa o lacto-N-fucopentosa V.
Antecedentes de la invención
La leche humana es conocida por contener más de 100 diferentes oligosacáridos, algunos de los cuales están genéticamente determinados. Desafortunadamente, las similitudes estructurales de muchos de estos oligosacáridos ha hecho difícil aislar, identificar, y cuantificar muchos de estos oligosacáridos. La mayoría de los trabajos publicados sobre estos oligosacáridos han estudiado estos compuestos como clases antes que como oligosacáridos individuales.
El trabajo previo ha demostrado que ciertos oligosacáridos pueden ser beneficiosos biológicamente. Por ejemplo, se ha demostrado que los oligosacáridos que contienen N-acetilglucosamina (NAcGlc) estimulan el crecimiento del Lactobacillus bifidus var pennsylvanicus, el cual protege a los niños de infecciones gastrointestinales [Coppa, G. y col., Pediatrics 91:3 (1993) 637-641]. Otros informes indican que los oligosacáridos de la leche humana favorecen el crecimiento de la bacteria beneficiosa Bifidobacterium bifidum, que se supone está implicada en el desarrollo sano de los niños [Thurl, S. y col., Journal of Chromatography 568 (1991) 291-300]. En un estudio, la leche humana impidió la unión del Streptococcus pneumoniae y Haemophilus influenzae [Anderson, B. y col., J. Infect. Dis. 153 (1986) 232-237]. Este estudio probó además que esta disminución en la unión fue debida, principalmente, a otros componentes que no son anticuerpos específicos
presentes en la leche, y puede estar causada por los determinantes oligosacáridos, activos como receptores, en las glicoproteínas
. La unión neumocócica fue inhibida por fracciones de alto y bajo peso molecular, específicamente, lacto-N-tetrosa (LNT, Galβ1-4NAcGlcβ1-4Galβ1-4Glu) y lacto-N-neo-tetrosa (LNnT, Galβ1-4NAcGlcβ1-3Galβ1-4Glu) [Anderson, B. y col., J. Infect. Dis. 153 (1986) 232-237]. En general, los oligosacáridos pueden inhibir la unión de bacterias a células epiteliales, actuando como señuelos compitiendo con los receptores celulares. Adicionalmente, los oligosacáridos protegen a los niños de las infecciones virales y bacterianas de los tractos respiratorio, gastrointestinal y urogenital.
La genética juega un gran papel en la presencia o ausencia de ciertos oligosacáridos en la leche de diferentes donantes, un atributo que está unido al estatus del grupo sanguíneo Lewis del individuo. Los genes secretor y Lewis codifican glicosiltransferasas específicas. Estas enzimas, a su vez, producen diversos productos genéticos secundarios, específicamente oligosacáridos y otros glicoconjugados. La presencia o ausencia de glicosiltransferasas en la glándula mamaria lactante tiene un impacto directo en la existencia y cantidad de ciertas estructuras de carbohidratos encontradas en la leche humana de un donante dado.
A los oligosacáridos de la leche humana se les ha atribuido muchas funciones beneficiosas. Por esta razón, es conveniente el suplemento de fórmulas infantiles y otros productos nutricionales pediátricos con oligosacáridos de la leche humana. Una fórmula infantil complementada con oligosacáridos, cerca de los niveles naturales de tales oligosacáridos en la leche del pecho humano, serían sumamente beneficiosa. Se han obtenido los niveles naturales de oligosacáridos específicos de la leche humana, a partir de muestras de leche combinadas [Kobata, A., Methods in Enzymology 28 (1972) 262-271; Kunz, C. y col., Acta Paediatr. 82 (1993) 903-912], o utilizando métodos que requieren calentar las muestras, destruyendo de ese modo los oligosacáridos lábiles [Thurl, S. y col., Analytical Biochemistry 235 (1996) 202-206]. También, se han publicado promedios para algunas concentraciones de oligosacáridos [ver Thurl, S. y col., Ana. Biochem. 235 (1996) 202-206; Thurl, S. y col., J. Chromat. 565 (1991) 291-300], pero no se ha establecido la variabilidad de estos oligosacáridos debido a la gran cantidad de muestras de leche humana necesarias para lograr la significación estadística.
EP-A-0 313 533 revela un alimento, basado particularmente en leche de rumiante, que tiene añadido lacto-N-tetrosa en una cantidad eficaz gastrointestinalmente, y un proceso para su preparación.
WO-9524495 revela la producción transgénica de oligosacáridos y glicoconjugados. Los oligosacáridos son seleccionados, entre otros, de lactosa, 2'-fucosil-lactosa, lacto-N-tetrosa, lacto-N-neo-tetrosa, lacto-N-fucopentosa I, lacto-N-fucopentosa II, lacto-N-fucopentosa III. Se pueden producir productos nutricionales a partir de la leche transgénica u oligosacáridos aislados de la misma.
Debido a estas dificultades, en la actualidad no está disponible una formulación infantil que contenga oligosacáridos cerca de los niveles naturales encontrados en la leche del pecho humano.
Breve sumario de la invención
La presente invención proporciona una composición nutricional sintética que consta de uno o más oligosacáridos de la leche humana, en donde los oligosacáridos de la leche humana en la composición son seleccionados del grupo que se compone de:
y dicha composición comprende, además, macronutrientes comestibles, en donde dicha composición es pretendida para su uso con niños normales sanos, chicos, adultos o con un sujeto que tenga necesidades especiales tales como las que acompañan a ciertos estados patológicos.
En una forma de realización preferida, los oligosacáridos de la leche humana están presentes en la composición en las cantidades siguientes:
Conforme a una forma de realización, los macronutrientes son formulados para alimentar a un niño. Los macronutrientes pueden constar de uno o más de aceite de coco, aceite de soja, mono y diglicéridos, glucosa, lactosa de calidad alimentaria, suero electrodializado, leche desnatada electrodializada, suero lácteo, y proteína de soja. La composición puede constar, además, de uno o más vitaminas A, C, D, E y complejo B. Además, la composición puede comprender uno o más minerales de calcio, magnesio, manganeso, sodio, potasio, fósforo, cobre, zinc, cloruro, yodo, selenio y hierro.
Descripción de los dibujos
La Figura 1 muestra un cromatograma de nueve oligosacáridos cuantificados de la leche humana.
La Figura 2 muestra dos cromatogramas comparando los perfiles de oligosacáridos de la leche humana de donantes secretor y no secretor. La Figura 2A muestra el perfil de oligosacáridos de la leche humana de un secretor. La Figura 2B muestra el... [Seguir leyendo]
Reivindicaciones:
1. Una composición nutricional sintética constando de uno o más oligosacáridos de la leche humana, en donde los oligosacáridos de la leche humana en la composición son seleccionados del grupo que se compone de:
y dicha composición comprende además macronutrientes comestibles,
en donde dicha composición es pretendida para su uso con niños sanos normales, chicos, adultos o con un sujeto que tenga necesidades especiales tales como las que acompañan a ciertos estados patológicos.
2. La composición de la reivindicación 1, en donde dicho macronutrientes comestibles son formulados para alimentar a un niño.
3. La composición de la reivindicación 1 ó 2 en donde los macronutrientes comprenden al menos uno de aceite de coco, aceite de soja, mono y diglicéridos, glucosa, lactosa de calidad alimentaria, suero electrodializado, leche desnatada electrodializada, suero lácteo, y proteína de soja.
4. La composición de la reivindicación 1 ó 2, constando además de al menos una de las vitaminas A, C, D, E y complejo B.
5. La composición de la reivindicación 1 ó 2, constando además de al menos uno de calcio, magnesio, manganeso, sodio, potasio, fósforo, cobre, zinc, cloruro, yodo, selenio y hierro.
6. La composición de la reivindicación 1, en donde los oligosacáridos de la leche humana están presentes en las cantidades siguientes:
7. Un proceso para fabricar una composición nutricional sintética constando de uno o más oligosacáridos de la leche humana, en donde los oligosacáridos de la leche humana en la composición son seleccionados del grupo que se compone de:
y dicha composición comprende además macronutrientes comestibles,
en donde dicha composición es pretendida para su uso con niños sanos normales, chicos, adultos o con un sujeto que tenga necesidades especiales tales como las que acompañan a ciertos estados patológicos, dicho proceso comprendiendo la etapa de preparar dichos oligosacáridos mediante síntesis química.
8. El proceso de la reivindicación 7, en donde dichos macronutrientes comestibles son formulados para alimentar a un niño.
9. El proceso de la reivindicación 7 u 8, en donde los macronutrientes comprenden al menos uno de aceite de coco, aceite de soja, mono y diglicéridos, glucosa, lactosa de calidad alimentaria, suero electrodializado y leche desnatada electrodializada, suero lácteo, y proteína de soja.
10. El proceso de la reivindicación 7 u 8, en donde dicha composición consta además de al menos una de las vitaminas A, C, D, E y complejo B.
11. El proceso de la reivindicación 7 u 8, en donde dicha composición consta además de al menos uno de calcio, magnesio, manganeso, sodio, potasio, fósforo, cobre, zinc, cloruro, yodo, selenio y hierro.
12. El proceso de la reivindicación 7, en donde los oligosacáridos de la leche humana están presentes en la composición en las cantidades siguientes:
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