8 inventos, patentes y modelos de ZELLER, BARY LYN

  1. 1.-

    Método y sistema para atrapar gas presurizado en productos alimenticios o de bebida en polvo

    (10/2014)

    Un método de fabricación continua de una composición de partícula espumante a una presión de gas alta, comprendiendo el método: Añadir una partícula en una zona de presurización previa y aumentar la presión de gas hasta 137,9 a 21.373,7 kPa (20 a 3100 psi) para formar una partícula presurizada eficaz para crear uno de los pasos, grietas o poros, y una mezcla de los mismos, en la partícula; Transferir la partícula presurizada a una zona de calentamiento separada de la zona de presurización previa, en donde la zona de calentamiento funciona a una presión de gas de 137,9 a 21.373,7 kPa (20 a 3100 psi), y desplazar de forma continua la partícula presurizada a lo largo de la zona de calentamiento...

  2. 2.-

    Método para preparar composiciones de bebidas que tienen características mejoradas de liberación de aromas

    (12/2012)

    Un método para preparar una composición para preparar una bebida que tiene una liberación mejorada de aromay un sabor residual reducido, comprendiendo el método: proporcionar un primer componente que comprende una fuente de aroma que comprende un ingrediente de saborvolátil soluble en grasas, en que el primer componente contiene menos de 2,0 g de grasa por servicio;proporcionar un segundo componente que comprende un ingrediente que contiene grasas, en que el segundocomponente contiene más grasa que el primer componente; y proporcionar un producto envasado en el que el primero y segundo componentes son envasados separadamenteuno de otro; en que la disolución del ingrediente de sabor volátil soluble en grasas en el ingrediente...

  3. 3.-

    POLVO DE CAFÉ SOLUBLE ESPUMOSO QUE CONTIENE GAS PRESURIZADO

    (10/2011)

    Una composición de bebida seca instantánea para producir una bebida con espuma sobre su superficie, dicha composición comprende un café soluble seco que tiene vacíos internos rellenados con gas presurizado

  4. 4.-

    PARTÍCULAS DE AROMATIZACIÓN QUE CONTIENEN CONSTITUYENTES DE AROMA DE CAFÉ

    (03/2011)

    Partículas de aromatización que comprenden una matriz de café soluble en agua y una composición aromatizante que comprende constituyentes de aroma de café característicos volátiles en las que dichas partículas están esencialmente libre de grasas y no contienen esencialmente aceite de café, sus derivados ni aceite vegetal, y en las que dicha matriz de café soluble en agua contiene una fase líquida separada físicamente entrampada comprendida de dichos constituyentes de aroma de café característicos...

  5. 5.-

    PROCEDIMIENTO PARA INCREMENTAR LA CAPACIDAD DE ESPUMACION DE POLVOS SECADOS POR PULVERIZACION

    (12/2009)
    Solicitante/s: KRAFT FOODS HOLDINGS, INC. FRIESLAND BRANDS B.V. Clasificación: A23C11/00, A23F5/40, A23C11/04, A23C11/06, A23L1/00P16, A23L1/00, A23C9/152.

    Un procedimiento para la fabricación de una composición espumante soluble en polvo, que comprende partículas amorfas que tienen huecos internos rellenos con gas a la presión atmosférica, comprendiendo dicho procedimiento: aplicar una presión de gas externa a una composición soluble secada por pulverización, en polvo, que comprende partículas amorfas que tienen huecos internos vacuos; calentar la composición soluble secada por pulverización a una temperatura por debajo de la temperatura de transición vítrea, y despresurizar la composición para obtener con ello como resultado que al menos una porción de los huecos internos vacuos de la composición se llenen de gas a la presión atmosférica.

  6. 6.-

    CREMA ESPUMOSA DE CAPUCHINO QUE CONTIENE HIDRATOS DE CARBONO GASIFICADOS.

    (03/2006)
    Solicitante/s: KRAFT FOODS, INC.. Clasificación: A23F5/40, A23C11/04.

    Una composición espumosa de crema, mezclada en seco, en partículas, que comprende un componente de proteínas en partículas en una cantidad de desde 1 hasta 30%, combinado en seco con una cantidad que genera espuma de un hidrato de carbono gasificado en partículas que tiene una densidad aparente de menos de 0, 3 g/cc y con un lípido en una cantidad de desde 0 hasta 30%, estando todas las cantidades basadas en el peso de la composición.

  7. 7.-

    CREMA DE CAPUCHINO CON CARACTERISTICAS MEJORADAS DE ESPUMACION.

    (12/2005)
    Solicitante/s: KRAFT FOODS, INC.. Clasificación: A23F5/40, A23C11/04.

    Una crema en partículas que comprende proteína, lípido y excipiente, en la que más del 50% en peso de dicha proteína es proteína de suero parcialmente desnaturalizada, estando dicha proteína de suero parcialmente desnaturalizada entre el 40 y el 90%.

  8. 8.-

    CREMA PARA CAFE ESPUMANTE Y CAPPUCCINO CALIENTE INSTANTANEO.

    (01/2003)
    Solicitante/s: KRAFT FOODS, INC.. Clasificación: A23C11/00, A23F5/40.

    DESNATADORA MIXTA DESHIDRATADA PARTICULADA ESPUMANTE QUE ESTA CONSTITUIDA POR UNA DESNATADORA PARTICULADA CONVENCIONAL PARA BEBIDAS DE CAFE Y SIMILARES, Y UN COMPONENTE FORMADOR DE ESPUMA QUE INCLUYE GLUCONOLACTONA Y UN CARBONATO O BICARBONATO DE UN METAL ALCALINO. EL INVENTO SE REFIERE TAMBIEN A UN PRODUCO CALIENTE INSTANTANEO MIXTO DESHIDRATADO QUE CONTIENE UN COMPONENTE DE CAFE HIDROSOLUBLE, EL COMPONENTE ESPUMANTE, UN COMPONENTE OPCIONAL DE DESNATADO Y UN EDULCORANTE OPCIONAL. LAS BEBIDAS CAPPUCCINO SE PREPARAN MEZCLANDO UN COMPONENTE LIQUIDO Y EL COMPUESTO MIXTO DESHIDRATADO Y CALENTANDOLO. UN CAPPUCCINO DE BUENA CALIDAD SE PUEDE CONSEGUIR CON UNA DESNATADORA LACTEA O NO LACTEA. CON LAS DESNATADORAS LACTEAS, SE EVITA LA FORMACION DE AGREGADOS BLANCOS FLOTANDO EN LA SUPERFICIE DE LA BEBIDA.