6 inventos, patentes y modelos de VAN DIJK,Albertus,Alard

  1. 1.-

    Nueva sialidasa

    (06/2014)

    Un polipéptido aislado que presenta actividad sialidasa y que presenta una secuencia de aminoácidos que tiene al menos 70% de identidad de secuencias de aminoácidos con los aminoácidos 1 a 407 de la SEC ID Nº 3 o que presenta una secuencia de aminoácidos que tiene al menos 70% de identidad de secuencias de aminoácidos con los aminoácidos 34 a 407 de la SEC ID Nº 3.

  2. 2.-

    Carboxipeptidasa para maduración del queso

    (05/2014)

    Un proceso para el desarrollo de sabor en un alimento fermentado, alimento fermentado que es cerveza, salchicha, queso o un producto derivado de queso y en el cual se utiliza una carboxipeptidasa-1 (CPD-1) de Aspergillus niger.

  3. 3.-

    Preparación de enzima que produce un sabor puro

    (01/2014)

    Procedimiento para producir un producto lácteo que comprende usar una preparación de una lactasa neutra de Kluyveromyces que comprende menos de 30 unidades de actividad de arilsulfatasa por unidad de lactasa neutra (NLU) de actividad de lactasa.

  4. 4.-

    Lipasas con alta especificidad hacia ácidos grasos de cadena corta y usos de las mismas

    (11/2013)

    Un polinucleótido aislado que codifica una enzima lipolítica, que comprende: (a) la secuencia nucleotídica como se establece en la SEC ID NO: 1; o (b) una secuencia nucleotídica que tiene al menos 90% de identidad con la secuencia nucleotídica de la SEC ID NO: 1 y en la que la enzima lipolítica codificada por la secuencia nucleotídica tiene una mayor especificidad hacia la liberación de ácidos grasos libres que contienen C4 a C10 a partir de una composición láctea que comprende grasa de leche y/u otra grasa si se compara con la liberación de ácidos grasos libres que contienen C12 a C18; o (c) una secuencia nucleotídica que se hibrida...

  5. 5.-

    NUEVOS GENES QUE CODIFICAN NUEVAS ENZIMAS PROTEOLÍTICAS

    (11/2011)

    Un polinucleótido aislado hibridable en condiciones muy restrictivas a polinucleótido SEC ID NO: 10 o a la secuencia SEC ID NO: 67, en el que dicho polinucleótido codifica una proteína que tiene actividad de proteasa

  6. 6.-

    NUEVO PROCESO PARA BLANQUEAR PRODUCTOS ALIMENTARIOS

    (06/2011)

    Un proceso para producir un producto alimentario, mediante el cual una forma intermedia de dicho producto alimentario comprende un pigmento, dicho proceso comprende añadir al menos una enzima que convierte directamente dicho fermento de forma eficaz en una forma que produce un aumento de la blancura de al menos parte del producto alimentario en comparación con el producto alimentario al que no se le añade dicha enzima durante su producción