7 inventos, patentes y modelos de POULSEN, CHARLOTTE HORSMANS

  1. 1.-

    Composición antiincrustación

    (07/2012)

    Una composición antiincrustación que comprende (i) un material de recubrimiento de superficie (ii) una primera enzima y un primer sustrato, en el que dicho sustrato es un oligómero o un polímero de un segundo sustrato, siendo dicho segundo sustrato un sustrato para una enzima oxidativa, y en donde dicha dicha primera enzima es capaz de generar dicho segundo sustrato a partir de dicho primer sustrato; y (iii) una segunda enzima, en donde dicha segunda enzima es una oxidasa; y en donde dicha segunda enzima genera una composición antiincrustación cuando actúa sobre dicho segundo sustrato.

  2. 2.-

    PROCESO DE PREPARACION DE UNA MASA REFRIGERADA

    (04/2009)
    Ver ilustración. Solicitante/s: DANISCO A/S. Clasificación: A21D2/26, A21D6/00.

    Procedimiento para preparar una masa refrigerada, comprendiendo el procedimiento el mezclado de harina de cereal y agua con una proteína que reduce o impide la degradación enzimática del arabinoxilano presente en la harina de cereal, siendo dicha proteína un inhibidor de la xilanasa.

  3. 3.-

    PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UNA MASA CON UNA ENZIMA

    (11/2007)
    Ver ilustración. Solicitante/s: DANISCO A/S. Clasificación: C12N15/09, C12N9/16, A23G3/00, A21D13/00, A21D8/04, A21D2/26, A21D2/16, A23L1/16, A23L1/105, C12N9/18, A23L1/176, A23G3/34.

    Procedimiento de preparación de una masa de harina, comprendiendo dicho procedimiento añadir a los componentes de la masa una cantidad eficaz de una enzima que en las condiciones de la masa hidroliza un glucolípido y un fosfolípido, pero no hidroliza un triglicérido y/o un 1-monoglicérido en el intervalo de pH comprendido entre 4, 5 y 6, 5, y mezclar los componentes de la masa para obtener la masa.

  4. 4.-

    COMPOSICION ANTIINCRUSTANTE

    (09/2007)
    Ver ilustración. Solicitante/s: DANISCO A/S. Clasificación: C09D5/16, C02F1/50, C09D7/12, C02F1/00, C12N9/04, C09D201/00, C09K3/00, C12N9/34.

    Composición antiincrustante que comprende: (i) un material de revestimiento de superficie; (ii) una primera enzima y un primer sustrato, en la que dicho primer sustrato es un oligómero o un polímero de un segundo sustrato, siendo dicho segundo sustrato un sustrato para una enzima oxidante, y en la que dicha primera enzima es capaz de generar dicho segundo sustrato a partir de dicho primer sustrato; y (iii) una segunda enzima, en la que dicha segunda enzima es una oxidasa de un organismo marino y en la que dicha segunda enzima genera un compuesto antiincrustante cuando actúa sobre dicho segundo sustrato.

  5. 5.-

    UTILIZACION DE LIPASA PARA MEJORAR LAS PASTAS DE PAN Y LOS PRODUCTOS DE PANADERIA.

    (04/2005)
    Ver ilustración. Solicitante/s: DANISCO A/S. Clasificación: C07K19/00, A21D8/04, C12N9/20, C12N15/80.

    Polipéptido que presenta actividad lipásica, en el que dicho polipéptido es una enzima triacilglicerol hidrolizante y en el que dicho polipéptido es capaz de separar ácidos grasos que tienen una longitud de cadena corta, media o larga, y en el que dicho polipéptido es capaz de hidrolizar galactolípidos, normalmente presentes en una harina, en los galactosil monogliceridos correspondientes, en el que dicho polipéptido es capaz de hidrolizar por lo menos el 10% de los galactosil digliceridos, normalmente presentes en una masa preparada con harina, en monogliceridos.

  6. 6.-

    PROCEDIMIENTO MEJORADO PARA PREPARAR MASAS DE HARINA Y PRODUCTOS PREPARADOS A PARTIR DE DICHAS MASAS DE HARINA EMPLEANDO GLICEROL OXIDASA.

    (12/2002)
    Solicitante/s: DANISCO A/S. Clasificación: A21D8/04, A23L1/16.

    La invención se refiere a un procedimiento de mejora de las propiedades reológicas de una masa de harina y la calidad del pan, productos alimentarios de pasta, fideos, y pasteles en los que se añade glicerina oxidas o una combinación de glicerina oxidasa y una lipasa a la masa, las composiciones mejoradas de masa comprenden estas enzimas. Se ha mejorado la resistencia de la (proporción B/C) y del índice de gluten y en los productos resultantes las mejoras han sido un mayor volumen específico, una mayor homogeneidad de poro de la miga. Y un diámetro de poro de miga medio reducido.

  7. 7.-

    UN METODO DE MEJORAR LAS PROPIEDADES DE UNA PASTA DE HARINA, UNA COMPOSICION DE MEJORA DE LA PASTA DE HARINA Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS MEJORADOS.

    (11/1999)
    Solicitante/s: DANISCO A/S. Clasificación: A21D8/04.

    UN METODO DE MEJORA DE LAS PROPIEDADES REOLOGICAS DE UNA MASA DE HARINA Y LA CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL REALIZADO A PARTIR DE DICHA MASA, QUE SE BASA EN LA ADICION DE UNA CANTIDAD EFECTIVA DE UNA OXIDORREDUCTASA CAPAZ DE OXIDAR LA MALTOSA, EN PARTICULAR UNA HEXOSA OXIDASA, AISLADA DE UNA DETERMINADA ESPECIE DE ALGAS COMO IRIDOPHYCUS FLACCIDUM, CHONDRUS CRISPUS O EUTHORA CRISTATA Y UNA MEJORA DE LA COMPOSICION DE LA MASA QUE CONTIENE LA OXIDORREDUCTASA.