8 inventos, patentes y modelos de MERRITT, CARLETON GEORGE
TAMBOR DE REVESTIMIENTO PARA PASTA COCINADA.
(16/10/1998) SE PRESENTA UN TAMBOR DE DOBLE PARED DE CILINDROS CONCENTRICOS QUE TIENE CIERRES EN LOS EXTREMOS Y UN AISLAMIENTO ENTRE LOS CILINDROS (12, 149. EL TAMBOR ESTA ABIERTO EN AMBOS EXTREMOS Y GIRA SOBRE SU EJE LONGITUDINAL CENTRAL QUE ESTA INCLINADO DESDE LA HORIZONTAL CON LA ENTRADA EN EL LADO ALTO. LAS RESTRICCIONES DEL DIAMETRO EN LA ENTRADA Y EN LOS EXTREMOS DE DESCARGA DEL TAMBOR INCREMENTA EL TIEMPO DE RESIDENCIA DEL PRODUCTO. UNOS ELEVADORES EN EL EXTREMO DE LA ENTRADA Y EN EL EXTREMO DE DESCARGA EMPUJAN EL ALIMENTO FLEXIBLE TAL COMO HEBRAS DE PASTA COCINADA FUERA DE LA ENTRADA Y FUERA DE LA DESCARGA.…
GRADO DE HUMEDAD Y MOLIDO DE GRANOS COMESTIBLES Y MATERIALES LEGUMINOSOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/08/1994). Solicitante/s: BORDEN, INC.. Clasificación: A23L1/10, A23L1/20, A23L1/16.
LA INVENCION SE REFIERE A MEJORAS EN LA HARINA, Y PASTAS DE ELLA PRODUCIDAS, MEDIANTE EL MOLIDO DE GRANOS Y LEGUMBRES CUYO GRADO DE HUMEDAD SE HA MODERADO PREVIAMENTE CON PRESENCIA DE UN AGENTE REDUCTOR. EL AGENTE PUEDE SER, POR EJEMPLO, METABISULFITO DE SODIO, ACIDOS ORGANICOS, SO2, CISTEINA, ACIDO TIOGLICOLICO, GLUTANIONA O SULFURO DE HIDROGENO. LA PRESENCIA DEL AGENTE REDUCTOR EN LA SOLUCION DE TEMPLADO PRODUCE MEJORAS EN LA RETENCION DEL COLOR DE LA HARINA RESULTANTE, Y PERMITE QUE EL SALVADO SE SEPARE DE LA SEMOLINA QUE SE VUELVE A MOLER PARA PRODUCIR HARINA DE COLOR Y CALIDAD ACEPTABLES PARA SU USO EN LA PRODUCCION DE PASTAS.
UN PRODUCTO DE PASTA COCINABLE EN MICROONDAS QUE CONSTA DE CITRATO DE TRIETILO Y HUEVOS Y UN PROCESO PARA SU PREPARACION.
(16/01/1994) SE DESCRIBE UN PROCESO PARA PREPARAR UN PRODUCTO DE PASTA COCINADO EN MICROONDAS. EL PROCESO COMPRENDE LOS PASOS DE (A) COMBINAR HARINA, CLARAS DE HUEVO, AGUA, Y OPCIONALMENTE HUEVOS ENTEROS, Y UN DERIVADO DE ACIDO DIBASICO O TRIBASICO TAL COMO UN DERIVADO DE ACIDO TRICARBOXILICO, PARA FORMAR UNA PASTA, (B) SECAR LA PASTA PARA PRODUCIR PASTA A TEMPERATURAS DE SECADO DE 100 A 130 GRADOS F, (C) OPCIONALMENTE EMPAPAR LA PASTA EN LIQUIDO A TEMPERATURA CALIENTE O FRIA POR UN PERIODO DE TIEMPO SUFICIENTE PARA HIDRATAR AL MENOS PARCIALMENTE LA PASTA, (D) CALENTAR LA PASTA DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO SUFICIENTE PARA COCINAR LA PASTA, POR EJEMPLO ALREDEDOR DE 1 O 2 MINUTOS. UN…
METODO PARA FABRICAR PASTA ALIMENTICEA O PRODUCTOS DE PASTA SIN LA ETAPA DE SECADO CONVENCIONAL.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/01/1994). Solicitante/s: BORDEN, INC.. Clasificación: A23L1/16.
LA INVENCION ES UN PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR FRAGMENTOS DE PASTA NO COCIDA ENVASADA, A PARTIR DE UN MATERIAL QUE CONTIENE SEMOLINA, AGUA Y UNA FUENTE DE ALCOHOL ETILICO, DONDE LA CANTIDAD DE ALCOHOL ETILICO ES 0,1-10 %, Y DONDE EL CONTENIDO EN HUMEDAD TOTAL DEL MATERIAL ES 26 % O MENOS. LA PASTA EXTRUIDA SE PUEDE ENVASAR INMEDIATAMENTE SIN ETAPA DE SECADO. LA PASTA EXTRUIDA, CUANDO SE ENVASA EN RECIPIENTES IMPERMEABLES AL VAPOR SE PUEDE VENDER COMO "PASTA FRESCA" Y SE PUEDE GUARDAR A TEMPERATURA AMBIENTE EN LA ESTANTERIA DE LA TIENDA. LA PASTA EXTRUIDA, CUANDO SE ENVASA EN UNA CAJA DE CARTON, SECA A PASTA SECA ACEPTABLE AL CONSUMIDOR, Y SE PUEDE VENDER COMO PASTA SECA Y MANTENER INDEFINIDAMENTE EN LA ESTANTERIA DE LA TIENDA.
PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN PRODUCTO DE PASTA DE COCIDO RAPIDO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/11/1993). Solicitante/s: BORDEN, INC.. Clasificación: A23L1/16.
SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN PRODUCTO DE PASTA DE COCIDO RAPIDO. EL PROCEDIMIENTO COMPRENDE LAS ETAPAS DE: A) REMOJAR PASTA NO COCIDA CON AGUA FRIA DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO SUFICIENTE PARA HIDRATAR LA PASTA, Y B) COCER LA PASTA REMOJADA DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO MAS CORTO QUE EL NECESARIO PARA COCER PASTA QUE NO HA SIDO REMOJADA PREVIAMENTE, POR EJEMPLO, 1-2 MINUTOS APROXIMADAMENTE. LA PASTA REMOJADA SE CARACTERIZA POR UNA PERDIDA DE ALMIDON POR COCIDO MENOR QUE 7,0 % EN PESO APROXIMADAMENTE EN BASE AL PESO DE PASTA NO COCIDA. TAMBIEN SE DESCRIBE UN PRODUCTO DE PASTA PREENVASADO COCINABLE CON MICROONDAS, ESTABLE.
PRODUCTOS DE PASTA CONDIMENTADOS EN UNA ETAPA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/04/1993). Solicitante/s: BORDEN, INC.. Clasificación: A23L1/16.
SE DESCRIBE UN PRODUCTO DE PASTA CONDIMENTADO, QUE SE PUEDE PREPARAR EN UN PROCESO EN UNA ETAPA O UTILIZANDO UN HORNO DE MICROONDAS. LA PERDIDA DE SOLIDOS DE PASTA DURANTE LA COCCION DEL PRODUCTO ESTA SIGNIFICATIVAMENTE DISMINUIDA DEBIDO AL PROCESO DE SECADO A ELEVADA TEMPERATURA EN LA PRODUCCION DEL PRODUCTO DE PASTA A PARTIR DE LA MASA DE PASTA EXTRUIDA. TAMBIEN SE DESCRIBE UN PRODUCTO ALIMENTICEO PARA BOCADILLO FRIO Y UN PRODUCTO DE SOPA INSTANTANEA HECHOS DE MASA DE PASTA SIN SECAR.
METODO PARA CONSERVAR EL COLOR DE PRODUCTOS DE PASTA VEGETALES.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/03/1993). Solicitante/s: BORDEN, INC.. Clasificación: A23L1/212, A23L1/16, A23B7/06, A23B7/153.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA CONSERVAR EL COLOR Y TEXTURA DE PASTA VEGETAL, DONDE EL COLOR DE LA PASTA VEGETAL PROCEDE DE MATERIA VEGETAL QUE CONTIENE CLOROFILA, AÑADIDA A PASTA ALIMENTICEA A UN PH SUPERIOR A 7,0. LA CONSERVACION DEL COLOR SE CONSIGUE TRATANDO LA MATERIA VEGETAL QUE CONTIENE CLOROFILA CON UNA DISOLUCION ACUOSA ALCALINA, QUE CONTIENE PREFERIBLEMENTE CATIONES DE UNO O MAS METALES ELEGIDOS ENTRE SODIO, POTASIO, CALCIO Y MAGNESIO.
ALIMENTOS AMILACEOS COCIDOS Y ENVASADOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/03/1993). Solicitante/s: BORDEN, INC.. Clasificación: A23L1/16, A23L3/34, A23L1/182.
ALIMENTOS AMILACEOS, TOTALMENTE COCIDOS, TALES COMO ARROZ O PASTA, SE PRESERVAN DEL ESTROPICIO MICROBIOLOGICO POR TRATAMIENTO CON UNA CANTIDAD DETERMINADA DE UN ACIDO COMESTIBLE. SE PROPORCIONAN ENVASES DE ALIMENTOS AMILACEOS TOTALMENTE COCIDOS, QUE SON AUTOESTABLES DURANTE PERIODOS DE MAS DE 6 MESES Y ESTAN NEUTRALIZADOS A UN PH ADECUADO PARA EVITAR AGRIAMIENTO. TAMBIEN SE PROPORCIONAN ALIMENTOS AMILACEOS PRESERVADOS DE LOS ACIDOS NEUTRALIZADOS LISTOS PARA COMER. PARA EQUILIBRAR EL PH SE UTILIZAN AGENTES DE NEUTRALIZACION ALCALINOS COMESTIBLES. TAMBIEN SE PROPORCIONAN METODOS PARA PRODUCIR ENVASES AUTOESTABLES PARA ALIMENTOS AMILACEOS TOTALMENTE COCIDOS, DONDE SE INTRODUCEN CANTIDADES MEDIDAS DE ACIDO EN LOS ALIMENTOS AMILACEOS TOTALMENTE COCIDOS PARA INHIBIR EL CRECIMIENTO MICROBIANO.