9 inventos, patentes y modelos de KESTER, JEFFREY, JOHN

  1. 1.-

    Conservantes de isotiocianato y métodos para su uso

    (03/2013)

    Un producto alimenticio sólido que contiene una composición para conservar productos alimenticiossólidos, en donde dicha composición para conservar productos alimenticios sólidos contiene: a. un compuesto isotiocianato sensible a la humedad; siendo isotiocianato de 4-hidroxibencilo; y b. un vehículo higroscópico; en donde la composición comprende menos de 0,0005% en peso de ácido sórbico, ácidobenzoico, y sales de los mismos.

  2. 2.-

    MÉTODO PARA EXTRAER ZUMO A PARTIR DE MATERIAL VEGETAL QUE CONTIENE GLUCÓSIDOS TERPÉNICOS Y COMPOSICIONES QUE CONTIENEN EL MISMO

    (07/2011)

    Un proceso para extraer zumo de un material vegetal triturado que contiene glucósidos terpénicos, caracterizado el proceso por las etapas de: a) Triturar un material vegetal que comprende glucósidos terpénicos; b) Blanquear el material vegetal triturado en agua acidificada, con un pH inferior a 4,5 y una temperatura de al menos 85 °C, para obtener un puré, comprendiendo el puré un extracto de zumo y un residuo de sólidos vegetales; c) Separar el extracto de zumo del residuo de sólidos vegetales; d) Mezclar una enzima seleccionada del grupo que consiste...

  3. 3.-

    COMPOSICIONES CON EDULCORANTE DE ALTA INTENSIDAD QUE TIENEN UNA SOLUBILIDAD EN AGUA MEJORADA Y METODOS PARA SU PREPARACION.

    (04/2007)
    Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Clasificación: A23L1/236, A23P1/06, A23L2/60, A23L2/39.

    Una composición prácticamente seca que comprende: a) de 0, 001% a 25% de un edulcorante de alta intensidad, en peso de la composición, que se caracteriza por que al menos el 50% del edulcorante de alta intensidad total, en peso, comprende partículas discretas de edulcorante de alta intensidad que tienen un tamaño de partículas de más de 106 micrómetros; y b) menos de 96% de un agente de volumen; siendo la composición adecuada para su uso como un alimento o bebida.

  4. 4.-

    PATATAS FRITAS CON BAJO CONTENIDO EN CALORIAS, OBTENIDAS AL FREIR RODAJAS DE PATATA CRUDA EN UNA COMPOSICION GRASA BAJA EN CALORIAS Y SEPARAR UNA PORCION DE DICHA COMPOSICION GRASA DE LAS PATATAS.

    (03/1999)
    Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Clasificación: A23D9/00, A23L1/217.

    SE PRESENTA UN PROCESO PARA PREPARAR PATATAS FRITAS CONVENCIONALES QUE CONTIENEN UNA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS, PERO QUE NO IMPARTE UNA SENSACION DESAGRADABLE DE ASPECTO GRASO O CEROSO Y QUE TIENEN UNA LUBRICIDAD DESEABLE. LAS RODAJAS DE PATATA SE SUMERGEN EN UNA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS Y SE FRIEN HASTA UN CONTENIDO DE HUMEDAD DE ENTRE EL 2% Y EL 20%. LA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS TIENEN UN VALOR DE AREA TIXOTROPICA DE ASPECTO CEROSO/GRASO QUE OSCILA ENTRE 25 Y 150 KPA/S Y COMPRENDE ENTRE UN 70% Y UN 100% DE UN COMPONENTE GRASO NO DIGESTIBLE Y ENTRE UN 0% Y UN 30% DE UNA GRASA DE TRIGLICERIDO O UN COMPONENTE DE ACEITE. DESPUES DE QUE SE FRIAN LAS RODAJAS DE PATATA HASTA UN CONTENIDO DE HUMEDAD DESEADO, SE ELIMINA UNA CANTIDAD DE LA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS, DE MANERA QUE EL CONTENIDO DE GRASA DE LAS PATATAS FRITAS FINALIZADAS OSCILE ENTRE UN 23% Y UN 32%. TAMBIEN SE PRESENTAN LAS PATATAS FRITAS PREPARADAS DE ACUERDO CON ESTE PROCESO.

  5. 5.-

    COMPOSICIONES DE GRASA INDIGESTIBLES QUE CONTIENEN PARTICULAS SOLIDASINDIGESTIBLES RELATIVAMENTE PEQUEÑAS PARA EL CONTROL DE LAS PERDIDAS PASIVAS (O ANALES) DE ACEITES.

    (06/1997)
    Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Clasificación: A23D9/00, A23L1/308.

    SE PRESENTAN GRASAS NO DIGERIBLES QUE TIENEN UNAS PENDIENTES DE PERFIL DE CONTENIDO DE GRASA SOLIDA (SFC) RELATIVAMENTE UNIFORMES ENTRE LAS TEMPERATURAS TIPICAS AMBIENTE Y CORPORAL. ESTAS GRASAS NO DIGERIBLES CONTIENEN UN ACEITE LIQUIDO NO DIGERIBLE Y PARTICULAS NO DIGERIBLES RELATIVAMENTE PEQUEÑAS DISPERSAS EN EL ACEITE PARA CONTROLAR LA PERDIDA PASIVA DE ACEITE. LOS PRODUCTOS QUE CONTIENEN GRASAS COMESTIBLES QUE CONTIENEN ESTAS COMPOSICIONES DE GRASAS NO DIGERIBLES PUEDEN TENER UN SABOR MENOS CEROSO GRACIAS A QUE SE NECESITA UN MENOR NIVEL DE SOLIDOS PARA CONTROLAR LA PERDIDA PASIVA DE ACEITE.

  6. 6.-

    POLIESTERES DE POLIOLES COMO UNA BARRERA PROTECTORA CONTRA LA HUMEDAD PARA ALIMENTOS.

    (02/1996)
    Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Clasificación: A23G3/00, A23P1/08, A23B7/16.

    LA PRESENTE INVENCION ES UN METODO PARA DISMINUIR LA PROPORCION DE TRANSMISION DE HUMEDAD DENTRO Y FUERA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, COMPRENDIENDO EL REVESTIMIENTO DE LA SUPERFICIE DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON UN REVESTIMIENTO QUE CONTIENE UNA CANTIDAD EFICAZ DE ESTERES ACIDOS GRASOS DE POLYOL. LOS ESTERES ACIDOS GRASOS DE POLYOL TIENEN, AL MENOS, 4 GRUPOS ESTERES ACIDOS GRASOS Y, POR LO MENOS, UN 80% APROXIMADAMENTE DE ACIDOS GRASOS CONTIENEN NO MENOS DE 12 ATOMOS DE CARBONO. EL METODO ES PARTICULARMENTE UTIL PARA CONSERVAR LA TERSURA Y MEDIANTE ELLO PROLONGAR LA PERMANENCIA EN LOS ESTANTES DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE SIRVEN DE APERITIVOS O SNACKS, CON BASE DE ALMIDON Y/O CEREALES.

  7. 7.-

    TROZOS DE PATATA A LA INGLESA REDUCIDOS EN CALORIAS Y OTROS ALIMENTOS QUE CONTIENEN GRASA, DE BAJA HUMEDAD, QUE TIENEN MENOS CARACTER CEREO Y MEJORADO DESPLIEGUE DE SABOR.

    (08/1995)

    SE DESCRIBEN RODAJAS DE PATATAS BAJAS EN CALORIAS Y OTROS ALIMENTOS CON BAJO CONTENIDO EN GRASAS Y HUMEDAD QUE TIENEN MENOS CEROSIDAD Y UNA PRESENTACION MEJORADA DEL SABOR. ESTOS BENEFICIOS SE OBTIENEN TIPICAMENTE APLICANDO A LA SUPERFICIE DE LAS RODAJAS DE PATATAS, U OTRO ALIMENTO, COMPOSICIONES GRASAS QUE TIENEN CIERTAS ZONAS TIXOTROPICAS QUE CORRELACIONAN IMPRESIONES DE CEROSIDAD REDUCIDA. ESTAS COMPOSICIONES GRASAS COMPRENDEN UN COMPONENTE GRASO NO DIGERIBLE Y, OPCIONALMENTE, GRASA O ACEITE DE UN TRIGLICERIDO DIGERIBLE. EL COMPONENTE GRASO NO DIGERIBLE COMPRENDE...

  8. 8.-

    MATERIAS GRASAS, ACEITES PARA COCINAR, ACEITES PARA ENSALADA O COMPOSICIONES SIMILARES.

    (08/1995)
    Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Clasificación: A23D7/00.

    SE DESCRIBEN MANTECAS, ACEITES PARA COCINAR, ACEITES PARA ENSALADAS COLABLES BAJOS EN CALORIAS O COMPOSICIONES SIMILARES. LA PARTE NO DIGERIBLE DE ESTAS COMPOSICIONES CONTIENE NIVELES BAJOS DE SOLIDOS, SIN EMBARGO SIGUEN MOSTRANDO UN BUEN CONTROL DE LA PERDIDA PASIVA DEL ACEITE. ESTAS COMPOSICIONES TAMBIEN TIENEN BUENA ESTABILIDAD DE OSCILACION DE TEMPERATURA E IMPARTEN BUENAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS A LOS ALIMENTOS PREPARADOS CON ELLOS. TAMBIEN SE DESCRIBEN ACEITES RELATIVAMENTE TRANSPARENTES BAJOS EN CALORIAS. TODAS ESTAS COMPOSICIONES COLABLES COMPRENDEN POLIESTER DE ACIDO GRASO DE POLIOL SOLIDO, UN ACEITE NO DIGERIBLE LIQUIDO, Y, OPCIONALMENTE, UN ACEITE DIGERIBLE Y/O UNA GRASA DE YUTE.

  9. 9.-

    COMPOSICIONES DE MANTEQUILLA QUE CONTIENEN POLIESTERES DE POLIOL DE ACIDO GRASO.

    (05/1995)
    Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Clasificación: A23D9/00.

    SE DESCRIBEN ACORTAMIENTOS PLASTICOS REDUCIDOS DE GRASA Y CALORIAS. LA PARTE NO DIGERIBLE DE ESTAS COMPOSICIONES CONTIENE NIVELES BAJOS DE SOLIDOS, SIN EMBARGO MUESTRAN UN BUEN CONTROL PASIVO A LA PERDIDA DE ACEITE. ESTAS COMPOSICIONES TAMBIEN IMPARTEN BUENAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS A LOS ALIMENTOS PREPARADOS CON ELLAS. ESTOS ACORTAMIENTOS COMPRENDEN POLIESTERES DE ACIDOS GRASOS DE POLIOL SOLIDOS ESPECIFICOS, UN ACEITE NO DIGERIBLE LIQUIDO Y, OPCIONALMENTE, UN YUTE, UN ACEITE DIGERIBLE, UN TRIGLICERIDO DE FUSION INMEDIATA U OTROS INGREDIENTES DE ACORTAMIENTO.