(15/03/2012) Uso de por lo menos un fosfolípido, para la preparación de una composición que contiene, por lo menos, un compuesto fosfolípido, para la reducir la astringencia de la composición.
(07/03/2012) Producto de café líquido listo para tomar, tratado térmicamente y almacenado, que comprende un café, un estabilizante, un tampón, agua y un tioéster precursor del sabor en cantidad suficiente para mejorar cualitativamente el sabor del producto tras el tratamiento térmico y el almacenamiento del producto líquido durante más de 4 meses a temperatura ambiente y más de 1 mes a 60ºC, siendo el tioéster precursor del sabor un compuesto con estructura general R-S-CO-R', donde R está escogido del grupo formado por metilo, etilo, propilo, isopropilo, prenilo, furfurilo, y R' del grupo formado por H, metilo, etilo, propilo, isopropilo.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/02/2004). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/212, A23L2/02, A23L1/06.
PROCEDIMIENTOS DE PREPARACION DE UN ZUMO O DE UN PURE DE VEGETALES EN EL QUE, SE HOMOGENEIZA EN PRESENCIA DE AGUA AL MENOS UN VEGETAL FRESCO, EN SU CASO BAJO UNA ATMOSFERA INERTE, DE MANERA QUE LIBERE LOS PRECURSORES DE AROMAS Y UNA PARTE DE LAS ENZIMAS ENDOGENAS, SE INCUBA EL HOMOGENEIZADO A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 0 (GRADOS) Y 70 (GRADOS) C DURANTE 5 MINUTOS A 24 HORAS, SE LE TRANSFORMA,EN SU CASO EN ZUMO O PURE, Y A CONTINUACION SE LE PASTERIZA. EL ZUMO O EL PURE COCIDO DE VEGETALES NO BLANQUEADOS, SUSCEPTIBLE DE SER OBTENIDO POR EL PROCEDIMIENTO, QUE PRESENTA UN AROMA CRUDO REFORZADO, Y UN COLOR NATURAL MEJOR CONSERVADO QUE EL DE UN MISMO ZUMO O PURE COCIDO DE VEGETALES BLANQUEADOS. UTILIZACION DE UN ZUMO O DE UN PURE, O DE UN EXTRACTO SECO DE ZUMO O DE PURE SEGUN LA INVENCION EN LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(16/10/2002). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: C12P3/00.
SE TRANSFORMA EL AZUFRE ELEMENTAL EN SULFURO POR BIOCONVERSION INCUBANDOLO EN PRESENCIA DE UN AZUCAR REDUCTOR CON UN MICROORGANISMO UTILIZABLE EN ALIMENTACION, PARTICULARMENTE LA LEVADURA DE PANADERIA. PARA PREPARAR UN AGENTE AROMATIZANTE DE TIPO QUESO TOSTADO, SE TRATA TERMICAMENTE EL MEDIO DE LA REACCION DE INCUBACION. SE PUEDE VENTAJOSAMENTE UTILIZAR EL MEDIO DE REACCION QUE CONTIENE EL AGENTE AROMATIZANTE O SU PRECURSOR REACTIVO COMO UNA MATERIA PRIMA PARA LA PREPARACION DE AROMAS DE PROCEDIMIENTO , DE TIPO CARNE, MEZCLADO CON OTRAS MATERIAS RICAS EN PRECURSORES Y/O REFIORZANTES DE AROMAS.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(01/07/1999). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: C07D307/00, C07C67/29.
SE PREPARA UNOS DERIVADOS 1-,5-0-MONO Y 3,4-0-BIS-SUSTITUIDOS DEL ACIDO QUINICO HACIENDO REACCIONAR UN DERIVADO DE UN ACIDO HIDROXICINAMICO EN EL CUAL EL O LOS GRUPOS HIDROXILOS ESTAN PROTEGIDOS CON UN DERIVADO DEL ACIDO QUINICO DE MANERA QUE FORME UN ESTER, DESPUES SE LAMINA LOS GRUPOS PROTECTORES EN UNAS CONDICIONES PROCURADAS DE ACIDEZ Y DE LA ESTERIFICACION Y EVITAR TODA DEGRADACION O ISOMERIZACION. EL PROCESO PERMITE LA PREPARACION DE NUEVAS QUINIDAS CON UN BUEN RENDIMIENTO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/07/1995). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/226, A23L1/227.
UTILIZACION DE LA CARBOMETOXI-2-PIRROLINA-1 COMO AGENTE AROMATIZANTE, SUSCEPTIBLE DE SER AÑADIDO A UN PRODUCTO ALIMENTICIO.