9 inventos, patentes y modelos de HSU, JAU YANN

  1. 1.-

    PREPARACION DE PASTAS ACIDULADAS.

    (02/2002)
    Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/16.

    SE PRESENTA UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO DE PASTA ACIDIFICADA, PRECOCINADO, AUTOESTABLE O REFRIGERADO QUE COMPRENDE LA MEZCLA DE LOS INGREDIENTES DE LA PASTA ENTRE SI CON UN ACIDO COMESTIBLE AÑADIDO PARA PREPARAR UNA MASA DE PASTA, LA FORMACION DE PASTA A GRANEL/HUMEDA A PARTIR DE LA MASA DE PASTA, LA VAPORIZACION DE LA PASTA A GRANEL/HUMEDA EN UN PRIMER MOMENTO Y LUEGO EL TRATAMIENTO DE LA PASTA A GRANEL/HUMEDA VAPORIZADA CON AGUA, DESPUES DE LO CUAL SE VAPORIZA LA PASTA UNA SEGUNDA VEZ Y FINALMENTE SE ENVASE LA PASTA VAPORIZADA DOS VECES BIEN CON UN PROCESO DE CALOR O BIEN BAJO CONDICIONES ATMOSFERICAS MODIFICADAS. OPCIONALMENTE, LA PASTA VAPORIZADA DOS VECES PUEDEN TRATARSE CON AGUA ADICIONAL BIEN A) ROCIANDO EL AGUA SOBRE LA PASTA O BIEN SUMERGIENDO LA PASTA EN EL AGUA DESPUES DE LO CUAL SE ENVASA Y SE PROCESA MEDIANTE CALOR O B) BIEN COLOCANDO LA PASTA EN EL ENVASE Y AÑADIENDO EL AGUA A LA PASTA EN EL ENVASE Y LUEGO EFECTUANDO UN PROCESO MEDIANTE CALOR.

  2. 2.-

    PASTA ACIDIFICADA COCINADA.

    (01/2002)
    Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/16.

    DE ACUERDO CON LA PRESENTE INVENCION, SE PROPORCIONA UN PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO DE PASTA ACIDIFICADO, TOTALMENTE COCINADO, ESTABLE AL ALMACENAMIENTO O REFRIGERADO, QUE CONSISTE EN MEZCLAR LOS INGREDIENTES DE LA PASTA, CON UN ACIDO COMESTIBLE ENCAPSULADO, INSOLUBLE EN AGUA FRIA/SOLUBLE EN AGUA CALIENTE; CONFORMAR LA MASA EN UNA PASTA, VAPORIZAR LA PASTA POR PRIMERA VEZ, TRATAR LA PASTA VAPORIZADA CON AGUA, A CONTINUACION, VAPORIZAR LA PASTA POR SEGUNDA VEZ Y FINALMENTE ENVASAR LA PASTA VAPORIZADA DOS VECES, BIEN MEDIANTE TERMOPROCESAMIENTO, O BAJO CONDICIONES ATMOSFERICAS MODIFICADAS.

  3. 3.-

    PRODUCCION DE HOJAS DE MASA.

    (03/1996)
    Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A21C11/06, A21C11/24.

    UN APARATO PARA LA PRODUCCION DE UNA HOJA A PARTIR DE UNA MASA CON ONDULACIONES EN LOS BORDES PERIFERICOS QUE CONSTA DE UN PAR DE RODILLOS QUE GIRAN EN SENTIDO CONTRARIO QUE CONSISTEN EN UN RODILLO PRIMARIO Y UN RODILLO OPUESTO ADAPTADOS PARA QUE PASE UNA HOJA DE MASA ENTRE ELLOS, EN DONDE EL ESPACIO LIBRE ENTRE EL PAR DE RODILLOS ES MAYOR POR LAS SUPERFICIES CENTRALES QUE POR LAS SUPERFICIES LATERALES Y EN DONDE UNA O AMBAS SUPERFICIES LATERALES DE AL MENOS UNO DE LOS RODILLOS TIENE UNA RANURA CIRCUNFERENCIAL.

  4. 4.-

    PASTA CONGELADA.

    (03/1995)
    Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/16.

    UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE UNA PASTA CONGELADA QUE COMPRENDE LA PRE-COCCION DE UNA MASA CON FORMA DE PASTA O UNA PASTA DESHIDRATADA, EL SECADO PARCIAL DE LA PASTA PRE-COCINADA, EL MEZCLADO BIEN CON UNA COMBINACION DE SALSA Y AGUA BIEN CON AGUA SOLA Y, A CONTINUACION, SU CONGELADO.

  5. 5.-

    UTILIZACION DE UNA PROTEINA FUNCIONAL EN LA PREPARACION DE UN PRODUCTO REFRIGERADO.

    (01/1995)
    Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/16.

    UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO COCINADO REFRIGERADO DE UN MATERIAL DE ALMIDON NO CONVENCIONAL NO CONTENIENDO SUBSTANCIALMENTE GLUTEN, EL CUAL COMPRENDE INCORPORAR UNA CANTIDAD EFECTIVA DE UNA PROTEINA FUNCIONAL EN EL MATERIAL DE ALMIDON NO COCINADO, COCINAR EL MATERIAL DE ALMIDON, Y ENFRIAR A UNA TEMPERATURA DE REFRIGERACION.

  6. 6.-

    PASTA DE ARROZ.

    (12/1993)
    Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/16.

    UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE UNA PASTA DE ARROZ QUE COMPRENDE LA EXTRUSION O LAMINADO EN UNA LAMINA DE MASA UNA MEZCLA DE PASTA QUE COMPRENDE HARINA DE ARROZ CRUDA Y HARINA DE ARROZ PRECOCINADA Y QUE TIENE UN CONTENIDO MAXIMO DE HUMEDAD DE 40%, SEGUIDO POR PRESECADO Y CORTE EN FORMA DE PASTA.

  7. 7.-

    PREPARACION DE PASTA.

    (05/1993)
    Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/16.

    UNA PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UNA PASTA QUE COMPRENDE LA FORMACION DE UNA MASA SIN GUISAR, PARCIALMENTE GUISADA O PRECOCINADA, QUE PUEDE TENER LA FORMA DE UNA LAMINA DE MASA O FORMA DE PASTA, REVISTIENDO LA MASA CON UNA MEZCLA DE PRODUCTO DE HUEVO Y ACEITE COMESTIBLE, CALENTANDO DESPUES PARA COAGULAR, SECAR Y AGLUTINAR EL REVESTIMIENTO.

  8. 8.-

    PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE ARROZ DE RAPIDA COCCION.

    (05/1991)
    Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/182.

    PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE ARROZ DE RAPIDA COCCION. EL PROCEDIMIENTO CONSISTE EN COCER PRIMERO EL ARROZ CRUDO A PRESION ATMOSFERICA CON AGUA, A 90-100GC, DURANTE 1-10 MINUTOS, PARA HIDRATAR EL ARROZ HASTA 60-75% EN PESO. POSTERIORMENTE EL ARROZ COCIDO SE CUECE A PRESION DE VAPOR DE AGUA DE 250-2500 MMHG POR ENCIMA DE LA PRESION ATMOSFERICA, DURANTE 1-50 MINUTOS, PARA HIDRATAR Y GELATINIZAR EL ARROZ HASTA EL 85-100%. DESPUES SE SUPRIME LA PRESION, Y SE SECA EL ARROZ COCIDO A 140-205GC. EL PROCEDIMIENTO SE APLICA PARA LA PREPARACION DE ARROZ PRECOCIDO Y DESHIDRATADO QUE PUEDE SER REHIDRATADO RAPIDAMENTE Y COCIDO PARA EL CONSUMO.

  9. 9.-

    PREPARACION DE PASTA.

    (11/1989)
    Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/162, A21D8/00.

    PREPARACION DE PASTA. UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO DE PASTA PRECOCIDO QUE COMPRENDE HERVIR UNA PASTA EN CRUDO EN AGUA ACIDIFICADA PARA COCER PARCIALMENTE LA PASTA, REMOJAR LA PASTA PARCIALMENTE COCIDA EN AGUA ACIDIFICADA, ELIGIENDOSE LA COCCION Y EL REMOJO PARA DAR A LA PASTA PARCIALMENTE COCIDA Y REMOJADA UN PH DE 3,8 A 4,3 Y UN CONTENIDO DE HUMEDAD DE 61% A 68%, SIENDO EL TIEMPO DE REMOJADO SUFICIENTE PARA HACER QUE LA PASTA PARCIALMENTE COCIDA ABSORBA UN 3% A 7% ADICIONAL DE AGUA DESPUES DE LA EBULLICION, REVESTIR CON CREMA ACIDIFICADA CON UN CONTENIDO DE GRASA DE LECHE DE 20% A 40% EN PESO BASADO EN EL PESO DE LA CREMA, ENVASAR CON UN GAS INERTE O ENVASAR AL VACIO, SELLAR Y POR ULTIMO TRATAR TERMICAMENTE PARA COMPLETAR LA COCCION.