8 inventos, patentes y modelos de GUDERJAHN, LUTZ
Isomoltulosa como soporte para formulaciones de aromas secos.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(19/10/2016). Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Clasificación: A23L2/60, A23L2/39, A23F3/30, A23L27/00, A23L33/20, A23L29/30.
Formulación de un aroma seco, en polvo o granulado, que comprende por lo menos un extracto soportado, en donde el soporte es una substancia protectora de los dientes, un azúcar no laxante, a saber una isomaltulosa molida, y en donde el extracto es un extracto obtenido mediante agua, agua / etanol o etanol, a partir de plantas o partes de plantas, y en donde dicho extracto está unido a la isomaltulosa molida de forma que no puede separarse mecánicamente, el cual aroma contiene por lo menos un 40 % en peso, referido a la cantidad total de isomaltulosa como soporte, como máximo un 5 % en peso referido a la cantidad total de substancia seca de la formulación del aroma seco, agua, y un 5 % en peso hasta un 56 % en peso referido a la cantidad total de extracto.
PDF original: ES-2606789_T3.pdf
Producción de cerveza mejorada.
(25/02/2015) Método para elaborar cerveza con agua de cocción, si es preciso lúpulo y un componente de hidrato de carbono, que comprende las siguientes etapas:
a) preparación de un mosto con agua de cocción, si es preciso lúpulo y el componente de hidrato de carbono y
b) fermentación microbiana del mosto en
b1) una fermentación principal en la que se obtiene cerveza joven,
b2) refrigeración de la cerveza joven y fermentación posterior/maduración,
caracterizado porque el componente de hidrato de carbono contiene isomaltulosa o una mezcla de isomaltulosa en una proporción de 0,3 g/100 ml hasta 3 g/100 ml en el mosto y porque el final de la fermentación principal (etapa b1) y el comienzo de la fermentación posterior (etapa b2) tienen lugar tan pronto como se alcanza el punto…
Cerveza estabilizada microbiológicamente.
(08/08/2012) Procedimiento para la fabricación de cerveza o una bebida mixta a base de cerveza, estabilizadamicrobiológicamente, que comprende las siguientes etapas:
a) mezclar agua de fabricación de cerveza, lúpulo y una fuente de hidratos de carbono para obtener un mosto,
b) cocción del mosto y
c) fermentación microbiana del mosto,
caracterizado porque se añade isomaltulosa de forma adicional o exclusivamente después de la filtración de lacerveza o bien, adicional o exclusivamente, justo antes del envasado o antes del almacenamiento de la cerveza o dela bebida mixta a base de cerveza.
Materia prima directamente comprimible para comprimidos.
(08/08/2012) Procedimiento para la elaboración de un producto aglomerado y fluido de isomaltulosa, isomalta y/o una variante de la isomalta, en el que una solución o suspensión que contiene isomaltulosa, isomalta o una variante de la isomalta, con un contenido en sustancia seca comprendido entre un 30 y un 70% en peso, se pulveriza con suministro de aire seco en un polvo de isomaltulosa, isomalta y/o una variante de la isomalta, estando comprendida la relación entre la cantidad de polvo y la de solución o suspensión de educto entre 1:1 y 3, 5:1, y sometiéndose el producto aglomerado obtenido de este modo a un secado secundario y refrigeración, obteniéndose un producto aglomerado y fluido.
MEZCLAS MEJORADAS QUE CONTIENEN CACAO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/03/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Clasificación: A23G1/00.
Mezcla de cacao en forma de polvo o granulado, que contiene del 9 al 60% en peso (referido al peso total de la mezcla de cacao) de por lo menos un componente de cacao, del 1 al 40% en peso (referido al peso total de la mezcla de cacao) por lo menos de un aditivo, y del 20 al 90% en peso (referido al peso total de la mezcla de cacao) de palatinosa.
CERVEZAS BAJAS EN ALCOHOL O BEBIDAS REFRESCANTES PARECIDAS A LA CERVEZA QUE CONTIENEN PALATINOSA.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(16/12/2008). Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Clasificación: C12C5/02, C12C12/04, C12C5/00.
Procedimiento para la fabricación de una cerveza pobre en alcohol o sin alcohol o una bebida refrescante parecida a la cerveza, en donde en un primer paso, se fabrica un mosto mediante la mezcla de agua para cerveza, levadura y una fuente de hidratos de carbono, en un segundo paso el mosto es cocido y en un tercer paso, el mosto se somete a un proceso de fermentación, en donde se añade una mezcla que contiene palatinosa, o palatinosa sola, antes, durante o después del proceso de fermentación, caracterizado porque para la fermentación se emplea por lo menos un microorganismo escogido del grupo formado por el Saccharomyces diastaticus y el Brettanomyces intemedius.
GOMA DE MASCAR RECUBIERTA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/11/2007). Ver ilustración. Solicitante/s: SUSTECH GMBH & CO. KG
SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Clasificación: A23G4/00, A61K9/00, A61Q11/00, A23G3/00, A61K8/24, A23G4/20, A23G4/06, A23G3/34, A23G4/10.
Goma de mascar, caracterizada porque está envuelta por al menos una capa que comprende una sal de calcio difícil de disolver y/o su compuesto, donde el calcio de sal difícil de disolver muestra un tamaño de partículas inferior a 1000 nm.
MATERIA PRIMA DIRECTAMENTE COMPRIMIBLE PARA COMPRIMIDOS.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia
(16/06/2006). Solicitante/s: SIDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT. Clasificación: A23L1/236, C07H15/04, A23G3/00, A23P1/02.
Procedimiento para la elaboración de un producto aglomerado y fluido de isomaltulosa, isomalta y/o una variante de la isomalta, en el que una solución o suspensión que contiene isomaltulosa, isomalta o una variante de la isomalta, con un contenido en sustancia seca comprendido entre un 30 y un 70% en peso, se pulveriza con suministro de aire seco en un polvo de isomaltulosa, isomalta y/o una variante de la isomalta, estando comprendida la relación entre la cantidad de polvo y la de solución o suspensión de educto entre 1:1 y 3, 5:1, y sometiéndose el producto aglomerado obtenido de este modo a un secado secundario y refrigeración, obteniéndose un producto aglomerado y fluido.
