7 inventos, patentes y modelos de DE RUITER,GERHARD,ADRIAAN

  1. 1.-

    Un producto comestible compuesto por una pluralidad de trozos diferenciados de grasa

    (12/2014)

    Un producto comestible que está compuesto por una pluralidad de trozos diferenciados de grasa que se encuentran en contacto directo entre sí, comprendiendo cada trozo de grasa: • un 15-80% en peso de una fase grasa continua sólida que tiene un contenido de grasas sólidas a 25 ºC (N25) de al menos un 5% en peso; • un 20-85% en peso de un encapsulado de aceite que está dispersado de forma homogénea en toda la fase grasa continua, conteniendo dicho encapsulado de aceite un 40-95% en peso de aceite líquido y un 5-60% en peso de una matriz de encapsulación que envuelve el aceite líquido; y • un 0-50% en peso de una fase acuosa dispersa; en el que el producto comestible contiene al menos un 15% de aceite líquido en peso...

  2. 2.-

    Proceso para la eliminación de componentes no deseados de propanol de aceite de triglicéridos sin usar

    (10/2013)

    Proceso para la eliminación de componentes de propanol no deseados de un aceite de triglicéridos sin utilizar,siendo seleccionados dichos componentes de propanol no deseados de cloropropanoles libres, ésteres de ácidograso cloropropanol, epoxipropanoles libres, ésteres de ácido graso epoxipropanol y combinaciones de los mismos,comprendiendo dicho proceso: * poner en contacto un aceite de triglicéridos desodorizado, que está contaminado con componentes depropanol no deseados, con un adsorbente de silicato seleccionado del grupo compuesto por silicato demagnesio, silicato de calcio,...

  3. 3.-

    Composición de revestimiento o relleno comprendiendo una mezcla de grasas no hidrogenadas con una curva de fusión pronunciada

    (05/2012)

    Composición de revestimiento o relleno que comprende un 5-90 % en peso de grasa, consistiendo dicha grasa en una mezcla de grasa no hidrogenada con una curva de fusión pronunciada que tiene el siguiente perfil de grasa sólida: * N10 de 78-94%; * N20 de 52-80%: * N30 de 0-22%; * N20 -N30 en un intervalo de 45-70%; y la siguiente composición de ácidos grasos: * 0-10 % en peso de ácidos grasos C4 -C10; * 30-56 % en peso de ácido láurico; * 9-25 % en peso de ácido mirístico; * 7-25 % en peso de ácido palmítico; * 4-25 % en peso de ácido oleico; * 1-7 % en peso...

  4. 4.-

    MEZCLA DE GRASAS VEGETALES Y PRODUCTOS COMESTIBLES QUE CONTIENEN DICHA MEZCLA DE GRASAS

    (06/2011)

    Mezcla de grasas vegetales que contiene: - 0.5-15 % en peso de aceite de palma rojo; - 15-75 % en peso de un aceite altamente insaturado seleccionado a partir del grupo que consiste en aceite de girasol, aceite de soja, aceite de semilla de colza, aceite de semilla de algodón, aceite de alazor, aceite marino, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de linaza y combinaciones de los mismos; y - 25-60 % en peso de una grasa estructurante seleccionada a partir del grupo que consiste en aceite de palma, fracciones de aceite de palma, grasa laurica, fracciones de grasa laurica, aceite vegetal completamente hidrogenado y combinaciones de los mismos;...

  5. 5.-

    GALLETAS DULCES Y GALLETAS SALADAS QUE CONTIENEN BAJOS NIVELES DE GRASAS SATURADAS Y MÉTODO PARA SU FABRICACIÓN

    (05/2011)

    Método de preparación de galletas dulces o galletas saladas, comprendiendo dicho método (i) preparación de una masa combinando harina, agua, agente de fermentación, una mezcla de grasa y opcionalmente otros ingredientes de panadería; y (ii) cocción de la masa; donde la mezcla de grasa contiene al menos un 30% en peso de ácidos grasos poliinsaturados y comprende: - 50-85% en peso de un aceite altamente insaturado seleccionado del grupo que consiste en aceite de girasol, aceite de soja, aceite de semilla de colza, aceite de semilla de algodón, aceite de alazor, aceite marino, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de linaza y combinaciones de los mismos; y - 15-50% en peso de una porción de aceite de palma con un punto de fusión del orden...

  6. 6.-

    COMPOSICIÓN DE GRASA PARA LA FRITURA

    (03/2011)

    Composición de grasa para la fritura que comprende al menos 70% en peso de grasa refinada; 3-30% en peso de un componente de aceite de palma roja, dicho componente de aceite de palma roja siendo seleccionado del grupo que consiste en aceite de palma roja, fracciones de aceite de palma roja y combinaciones de los mismos; y de 5 a 100 mg/kg, preferiblemente de 6-50 mg/kg de β-caroteno

  7. 7.-

    PRODUCTO ALIMENTICIO AIREADO Y METODO DE FABRICACION DE TAL PRODUCTO

    (10/2010)

    Producto alimenticio aireado, que comprende al menos 0.5% en peso de grasa y al menos 30% en peso de agua, dicha grasa siendo caracterizada por el perfil siguiente de grasa sólida: • 20% < N10 < 40%; • 0% < N20 < 20%; • 0% < N30 < 10%; • N10-N20 =q 20%; en donde Nt iguala al contenido de la grasa sólida de una grasa a una temperatura de t ºC como es medido mediante ISO 8292 - Grasas y aceites animales vegetales - Determinación de contenido de grasa sólida - Método de la resonancia magnética nuclear pulsada; dicha grasa siendo caracterizada además por la composición siguiente de ácidos grasos: • 50-70% de ácidos insaturados grasos; • 1.5-15% de ácidos grasos C12-C14 • al...