10 inventos, patentes y modelos de CHIU, CHUNG-WAI

  1. 1.-

    UN PRODUCTO ALIMENTICIO QUE CONTIENE UN ALMIDON O UNA HARINA NO GRANULAR, PRE-GELATINIZADOS, TERMICAMENTE INHIBIDOS.

    (06/2005)
    Solicitante/s: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION. Clasificación: A23L1/0522.

    Un producto alimenticio que contiene un almidón o una harina que han sido preparados mediante un proceso que comprende las etapas de: pre-gelatinizar un almidón o una harina utilizando un proceso que rompe la estructura granular, e inhibir térmicamente el almidón o la harina deshidratando, térmicamente o no, el almidón o la harina hasta que son anhidros o sustancialmente anhidros, y tratando con calor el almidón o la harina deshidratados durante un tiempo y una temperatura suficientes para inhibir térmicamente el almidón o la harina.

  2. 2.-

    DERIVADOS DE ALMIDON CONVERTIDOS CON GLUCOAMILASAY SU USO COMO AGENTES EMULSIFICANTES Y DE ENCAPSULAMIENTO.

    (03/2005)
    Solicitante/s: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION. Clasificación: A61K9/20, A23L1/035, C08B31/04.

    LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A LOS ALMIDONES MODIFICADOS QUE SE PREPARAN POR MEDIO DE HIDROLISIS ENZIMATICA DE UNA MOLECULA DE ALMIDON UTILIZANDO GLUCOAMILASA DESPUES DE LA PREPARACION DE UN DERIVADO DE ALMIDON QUE CONTIENE UN GRUPO HIDROFOBO O UN GRUPO HIDROFOBO Y UN GRUPO HIDROFILICO.

  3. 3.-

    ALMIDONES Y HARINAS TERMICAMENTE INHIBIDOS, Y PROCEDIMIENTO PARA SU FABRICACION.

    (07/2004)
    Solicitante/s: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION. Clasificación: A23L1/0522, C08B31/12, A21D6/00.

    Un almidón o una haria granulares no pregelatinizados, térmicamente inhibidos, cuyo almidón o harina no son un almidón o una harina céreos, que se preparan mediante: (a) hidratación de una harina o un almidón granular no pregelatinizado, hasta un contenido de humedad de menos del 1% en peso, para hacer que el almidón sea anhidro o sustancialmente anhidro, y (b) tratamiento con calor de la harina o el almidón anhidro o sustancialmente anhidro a una temperatura de 100 ºC o mayor, durante un período de tiempo suficiente como para inhibir la harina o el almidón.

  4. 4.-

    ALMIDONES Y HARINAS NO GRANULADOS PREGELATINIZADOS INHIBIDOS POR CALOR Y UN PROCESO PARA SU PRODUCCION.

    (05/2004)
    Solicitante/s: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION. Clasificación: A23L1/0522, C08B30/14.

    SE PREPARAN ALMIDONES Y HARINAS NO GRANULADOS PREGELATINIZADOS INHIBIDOS POR CALOR PREGELATINIZANDO EL ALMIDON O HARINA E INHIBIENDO TERMICAMENTE EL ALMIDON O LA HARINA DESHIDRATANDO EL ALMIDON O LA HARINA HASTA ESTADO ANHIDRO O SUSTANCIALMENTE ANHIDRO, Y SEGUIDAMENTE TRATANDO EL ALMIDON DESHIDRATADO. LA PREGELATINIZACION PUEDE LLEVARSE A CABO ANTES DE O TRAS LA INHIBICION TERMICA EMPLEANDO METODOS CONOCIDOS QUE ROMPEN LA ESTRUCTURA GRANULADA TAL COMO SECADO EN TAMBOR O COCCION EN CHORRO O SECADO POR SPRAY. PREFERENTEMENTE EL ALMIDON O LA HARINA SE AJUSTA A UN PH POR ENCIMA DE 7,0 ANTES DE LA INHIBICION TERMICA. EL ALMIDON PUEDE DESHIDRATARSE CALENTANDO EL ALMIDON EN UN APARATO DE CALEFACCION ADECUADO, EXTRAYENDO EL AGUA DEL ALMIDON EMPLEANDO UN SOLVENTE TAL COMO ETANOL, O LIOFILIZANDO EL ALMIDON. PREFERENTEMENTE EL ALMIDON O LA HARINA SE TRATA CON UN SOLVENTE PARA ELIMINAR PROTEINAS Y/O LIPIDOS, Y DE ESTE MODO EVITAR LOS OLORES.

  5. 5.-

    HARINAS Y ALMIDONES INHIBIDOS TERMICAMENTE, Y PROCEDIMIENTO PARA SU PRODUCCION.

    (04/2002)
    Solicitante/s: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION. Clasificación: C08B31/12, A21D6/00.

    SE PREPARAN ALMIDONES Y HARINAS TERMICAMENTE INHIBIDAS MEDIANTE UN PROCESO QUE IMPLICA LA DESHIDRATACION Y EL TRATAMIENTO AL CALOR DE UNA HARINA O ALMIDON GRANULAR.

  6. 6.-

    ALMIDONES Y HARINAS GRANULARES PREGELATINIZADOS, TERMICAMENTE INHIBIDOS, Y PROCESO PARA SU PRODUCCION.

    (10/2000)
    Solicitante/s: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION. Clasificación: A23L1/0522, C08B30/14.

    LOS ALMIDONES Y HARINAS GRANULARES PREGELATINIZADOS SE INHIBEN TERMICAMENTE DESHIDRATANDO UN ALMIDON EN ANHIDRO O SUSTANCIALMENTE ANHIDRO Y TRATANDO TERMICAMENTE A CONTINUACION EL ALMIDON DESHIDRATADO A UNA TEMPERATURA Y DURANTE U PERIODO DE TIEMPO SUFICIENTES COMO PARA INHIBIR EL ALMIDON. EL ALMIDON SE PUEDE PREGELATINIZAR ANTES O DESPUES DE LA INHIBICION TERMICA MEDIANTE METODOS CONOCIDOS EN LA MATERIA QUE RETIENEN LA INTEGRIDAD GRANULAR. PREFERENTEMENTE, ANTES DE LLEVAR A CABO LOS PASOS DE INHIBICION TERMICA, EL PH DEL ALMIDON O DE LA HARINA SE ELEVA A 7,0 O SUPERIOR. EL PASO DE DESHIDRATACION SE PUEDE LLEVAR A CABO CALENTANDO DIRECTAMENTE EL ALMIDON, EXTRAYENDO EL ALMIDON CON UN SOLVENTE, O MEDIANTE UNA DESHIDRATACION POR CONGELACION DEL ALMIDON. PREFERENTEMENTE SE ELIMINAN LAS PROTEINAS Y/O LIPIDOS ANTES O DESPUES DE LA INHIBICION TERMICA.

  7. 7.-

    ALIMENTOS EXTRUIDOS QUE CONTIENEN ALMIDON DE AMILOSA.

    (09/1999)

    SE PRESENTA UN METODO PARA PREPARAR UN ALIMENTO EXTRUDIDO Y SECO QUE COMPRENDE LOS PASOS DE: A) FORMULAR UN ALIMENTO PARA EL PROCESO DE EXTRUSION, DICHO ALIMENTO COMPRENDE ENTRE EL 1 Y EL 15% DE AGUA Y UNA CANTIDAD EFECTIVA, HASTA EL 75%, DE UN ALMIDON DE AMILOSA SOLUBILIZADO, SELECCIONADO ENTRE EL GRUPO QUE CONSTA DE 1) UN ALMIDON DE AMILOSA NO GRANULAR ESPARCIDO EN SECO, QUE SE CARACTERIZA EN QUE EL ALMIDON SE ENCUENTRA EN UN ESTADO SUBSTANCIALMENTE NO CRISTALINO, Y ES SUBSTANCIALMENTE NO RETROGRADO Y ESTA COMPLETAMENTE DISPERSADO; 2) UN ALMIDON DE AMILOSA UNIFORMEMENTE GELATINIZADO EN LA FORMA DE ESFERAS Y DENTADAS GRANULARES, ESTANDO LA MAYORIA DE LOS GRANOS COMPLETOS Y SIN PARTIR, DICHOS GRANULOS DE ALMIDON SE PRESENTAN EN FORMA DE AGLOMERADOS...

  8. 8.-

    AGENTES VOLUMETRICOS Y PROCESOS PARA LA PREPARACION DE LOS MISMOS A PARTIR DE GOMAS COMESTIBLES.

    (12/1997)

    SE PROPORCIONAN AGENTES VOLUMETRICOS SOLUBLES PARA REEMPLAZAR HASTA UN 100% DE LA SACAROSA Y OTRO SOLUBLE, CARBOHIDRATOS SIMPLES EN FORMULAS COMESTIBLES. LOS AGENTES VOLUMETRICOS SON SUSTANCIALMENTE NO DIGERIBLES Y TIENEN UN PESO MOLECULAR MEDIO QUE VA DE 500 A 50.000. TAMBIEN SE PROPORCIONAN FORMULAS COMESTIBLES QUE CONTIENEN ESTOS AGENTES VOLUMETRICOS Y PROCESOS PARA LA PREPARACION DE DICHOS AGENTES VOLUMETRICOS, PREFERIBLEMENTE DESPOLIMERIZANDO ENZIMATICAMENTE HETEROPOLISACARIDOS QUE OCURREN DE MANERA NATURAL COMO POR EJEMPLO PECTINA , GOMA DE SEMILLAS DE TAMARINDO,...

  9. 9.-

    METODO PARA INCREMENTAR LA EXPANSION Y MEJORAR LA TEXTURA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EXTRUIDOS REFORZADOS CON FIBRAS

    (03/1997)
    Solicitante/s: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION. Clasificación: A23L1/09, A21D2/18, A23L1/308.

    SE SUMINISTRA UN METODO PARA INCREMENTAR EL CONTENIDO DE FIBRA DE ALIMENTOS EXTRUIDOS SIN COMPROMETER LA CALIDAD DEL ALIMENTO COMPLETO. ESTA RECONOCIDO QUE LA FIBRA DIETETICA ES BENEFICA PARA LA DIETA HUMANA. HA SIDO DIFICIL OBTENER UNA TEXTURA BUENA O ACEPTABLE EN LOS ALIMENTOS EXTRUIDOS REFORZADOS CON UN ALTO CONTENIDO DE FIBRA A CAUSA DE QUE LA ADICION DE FIBRA DIETETICA A ESTOS PRODUCTOS AÑADE DENSIDAD. AHORA SE HA ENCONTRADO QUE LA ADICION DE ALMIDON RESISTENTE A MEZCLAS DE MASAS DE INICIACION PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS EXTRUIDOS NO SOLAMENTE INCREMENTA LA FIBRA DIETETICA DE TOTAL DEL PRODUCTO ALIMENTICIO EXTRUIDO SINO QUE TAMBIEN INCREMENTA LA EXPANSION Y MEJORA LA TEXTURA DEL ALIMENTO EXTRUIDO SOBRE LAS COMPOSICIONES QUE NO CONTIENEN EL ALMIDON RESISTENTE Y SOBRE LAS COMPOSICIONES QUE ESTAN REFORZADAS CON OTRAS FORMAS DE FIBRA DIETETICA, TALES COMO CASCARA DE SALVADO.

  10. 10.-

    PROCEDIMIENTO PARA ACIDULACION DE DISOLUCIONES DE MELAZA.-

    (11/1994)
    Solicitante/s: DEUTSCHE HEFEWERKE GMBH. Clasificación: C12N1/00, C12P7/06.

    2.1 LAS DISOLUCIONES REBAJADAS DE MELAZAS SE ACIDULAN GENERALMENTE MEDIANTE ACIDO SULFURICO, UTILIZANDOSE POSTERIORMENTE COMO MEDIO DE CULTIVO PARA FERMENTACIONES. LOS CALDOS DE CULTIVO YA USADOS, SIN EMBARGO, POR LA METANIZACION ANAEROBIA, GENERAN A CAUSA DEL CONTENIDO DE SULFATOS UN BIOGAS QUE CONTIENE ACIDO SULFHIDRICO. 2.2 CON LA AYUDA DE INTERCAMBIADORES DE IONES PUEDEN ACIDULARSE AHORA LAS DISOLUCIONES DE MELAZAS SUFICIENTEMENTE. ESTAS DISOLUCIONES DE MELAZA SON COMPARABLES CON LAS DISOLUCIONES USUALES EN LAS FERMENTACIONES Y GENERAN EN LA METANIZACION UN BIOGAS MEJORADO. 2.3 FABRICACION DE DISOLUCIONES DE MELAZA ACIDULADAS Y SU EMPLEO EN LOS PROCESOS DE FERMENTACION.