(16/04/2013) Producto untable de aceite de oliva caracterizado porque comprende aceite de oliva entre el 70-85%, emulgentes entre el 1-6%, espesantes entre el 0-2% y agua entre el 12,5-29% y en el que el aceite de oliva no ha sido sometido a ningún tratamiento de hidrogenación o hidroxilación y en el que los emulgentes comprenden al menos ésteres de sacarosa.
(15/03/2010) La presente invención pertenece al campo de los productos alimentados untables, más concretamente se refiere a un producto emulsionado untable a base de aceite de oliva no sometido a hidrogenación o hidroxilación, así como a un procedimiento para su preparación. Opcionalmente el aceite de oliva de la composición puede ser sustituido parcialmente o totalmente por algún otro aceite vegetal. El producto untable de la presente invención no requiere conservación en frío
Sección de la CIP Química y metalurgia
(16/09/2004). Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Clasificación: C09D7/14, C09D5/06.
Pintura al temple oleo-reinoso estable, y procedimiento para su fabricación. La formulación de la pintura reivindicada es la siguiente: Disolventes esenciales, resinas y aceites, 77%; Emulgentes orgánicos y sintéticos, 9%; Estabilizadores y conservantes, 3%; y agua destilada o hervida, 11%; estando los pigmentos refinados amasados con dicho aglutinante. El procedimiento de fabricación comprende: Disolventes: Diluir resina alquídica con esencia trementina, añadir barniz damnar, incorporar poco a poco aceite de linaza polimerizado diluido en aceite de linaza purificado. Emulgentes: Diluir estearato de sorbitán en una cantidad igual de aceite de linaza purificado; incorporar hidropropil-metil-celulosa; añadir en pequeña proporción yema de huevo; verter los emulgentes en los disolventes. Estabilizadores y conservantes: Mezclar metil-cloro- isotiazolinona, metil-isotiazolinona y ésteres del ácido p- hidroxibenzoico. Agua destilada o hervida, vertida lentamente.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/03/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Clasificación: A23B7/16, A23L3/16, A23L3/015.
Procedimiento de impregnación de alimentos naturales con productos nutracéuticos, y dispositivo para su puesta en práctica. Según la porosidad de los alimentos, se aplica la técnica de impregnación al vacío a los de porosidad alta; en los de valores medios, se refuerza el tratamiento con una deshidratación parcial previa; y a los de porosidad baja, se les recubre con un film comestible, portador de los aditivos. El dispositivo de impregnación al vacío comprende: una cámara de vacío , con supresor y serpentín de calefacción ; una bomba de recirculación de la solución impregnante; un tanque para prepararla; y un medio de alimentación mecanizada de los productos naturales.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/07/2001). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Clasificación: A23B7/08.
Mejoras en el objeto de la Patente principal nº P9300805 por procedimiento de flujo alternado para favorecer los intercambios líquidos de productos alimenticios y equipo para realizarlo. El objeto de esta primera adición lo constituye el desarrollo del objeto de la patente principal con aplicación específica a la elaboración de fruta y verdura confitada. El procedimiento de elaboración utiliza el mismo equipo de la Patente principal y se inicia con un pretratamiento de impregnación al vacío de la fruta y verdura en el tanque , durante los primeros momentos de su inmersión en la solución osmótica. Esta circula forzada por la bomba y calentada en el intercambiador a temperatura más baja que la utilizada en el método artesano tradicional. La deshidratación y la impregnación de la fruta y verdura se realizan simultáneamente, durante un corto período de tiempo.
(01/01/2000) El objeto de la Patente es un sistema inteligente de secado superficial de frutos, autorregulable, compuesto de: medios de transporte de velocidad regulable; una cámara de secado con deflectores internos; una unidad central situada en el eje de simetría transversal en la cual se produce la entrada de aire de renovación total, integrándose en ella ventiladores alineados, un lecho de resistencias eléctricas , un deflector que divide la circulación del aire en dos sentidos opuestos y una batería de células fotoeléctricas para el conteo de frutos y valoración de la producción; y un equipo informática programable que, mediante un software específico, dispone el funcionamiento del secador en condiciones óptimas, mediante la autorregulación de la velocidad de los ventiladores (G), la potencia de las resistencias y la velocidad de avance…
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/10/1999). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Clasificación: A23G3/02.
El objeto de la Patente es un nuevo procedimiento de fabricación del turrón de Xixona, que se desarrolla en un recipiente calefactor , con agitador central de velocidad regulable. Una de las palas del agitador, actúa como rasqueta adaptada a la cara interna del calefactor , sobre la cual deposita y retira, en giros sucesivos, una fina capa de producto. La capa caliente retirada por la rasqueta , se incorpora a la masa y es homogeneizada por las palas centrales del agitador.
