10 inventos, patentes y modelos de BUDOLFSEN, GITTE

  1. 1.-

    Método de preparación de un producto tratado con calor

    (01/2015)

    Método para preparar un producto tratado con calor, que comprende las fases secuenciales de: a) proveer una materia prima que comprende hidrato de carbono, proteína y agua b) tratar la materia prima con una asparaginasa y c) tratar con calor hasta alcanzar un contenido de agua final por debajo del 35% en peso, donde el tratamiento con calor implica fritura a temperaturas de 150-180ºC, horneado en aire caliente a 160-310ºC durante 2-10 minutos, calentamiento en placa caliente y/o secado de la malta verde.

  2. 2.-

    VARIANTES DE ENZIMAS LIPOLITICAS

    (11/2009)

    Método de preparación de una masa o un producto horneado obtenido a partir de la masa, que comprende la adición de una enzima lipolítica a la masa; dicha enzima lipolítica es una enzima lipolítica fúngica que tiene actividad hidrolitica hacia el digalactosil diglicérido y un fosfolípido, y que tiene una proporción de actividad hacia un enlace acilo C16-C20 y un enlace acilo C4-C8 que corresponde a una proporción SLU/LU de al menos 3, donde la actividad hacia el enlace acilo C 16-C 20 es determinada como SLU donde una SLU es la cantidad de lipasa que libera 1 micromol de ácido oleico titulable por minuto medido a 30ºC y pH 9 con una emulsión estabilizada de aceite de oliva como el sustrato, en un tampón...

  3. 3.-

    METODO PARA PREPARAR UN PRODUCTO TRATADO CON CALOR

    (03/2008)
    Ver ilustración. Solicitante/s: NOVOZYMES A/S. Clasificación: A23L1/03, C12P1/00, A23L1/015, C12N15/52, A21D8/04, A23L1/105, A23L1/217, C12N9/82, C07G99/00.

    Polipéptido teniendo actividad asparraginasa y teniendo una secuencia de aminoácidos que es al menos idéntica en el 90% a la SEC ID NO: 2 (opcionalmente truncada en los residuos 27-378, 30-378, 75-378 ó 80-378).

  4. 4.-

    ENZIMA CON ACTIVIDAD PECTINA ESTERASA.

    (12/2004)
    Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: C12N9/18.

    LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA ENZIMA CON ACTIVIDAD PECTIN ESTERASA, UNA CONSTRUCCION DE ADN QUE CODIFICA PARA LA ENZIMA CON ACTIVIDAD PECTIN ESTERASA, UN METODO PARA LA PRODUCCION DE LA ENZIMA, UNA COMPOSICION ENZIMATICA QUE COMPRENDE DICHA ENZIMA CON ACTIVIDAD PECTIN ESTERASA Y EL USO DE DICHA ENZIMA Y COMPOSICION ENZIMATICA PARA VARIAS APLICACIONES INDUSTRIALES.

  5. 5.-

    ENZIMA QUE PRESENTA ACTIVIDAD PECTINA METILESTERASA.

    (09/2003)
    Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: C12N15/55, C12N9/18.

    UNA ENZIMA QUE MUESTRA ACTIVIDAD DE METILESTERASA DE PECTINA LA CUAL A) ES INMUNOLOGICAMENTE REACTIVA CON UN ANTICUERPO FORMULADO FRENTE A UNA METILESTERASA DE PECTINA PURIFICADA DERIVADA DE ASPERILLUS ACULEATUS, CBS 101.43, Y/O B) ESTA CODIFICADA POR LA SECUENCIA DE ADN MOSTRADA EN SEC N DE DICHA SECUENCIA, Y/O C) TIENE LA SECUENCIA AMINOACIDA MOSTRADA EN SEC ID N LOGA A LA MISMA. LA ENZIMA PUEDE PREPARARSE MEDIANTE TECNICAS DE ADN RECOMBINANTE Y PUEDE SER UTILIZADA PARA DEMETILACION DE PECTINA.

  6. 6.-

    GELIFICACION DE POLIMEROS FENOLICOS MEDIANTE OXIDASA.

    (05/2001)
    Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: C12P19/04, C08B37/00, A61F13/15.

    UN METODO PARA PROVOCAR LA GELIFICACION O EL AUMENTO DE VISCOSIDAD DE UN MEDIO ACUOSO QUE CONTIENE UN MATERIAL POLIMERICO GELIFICABLE QUE TIENE SUBSTITUYENTES CON GRUPOS HIDROXI-FENOLICOS QUE COMPRENDE AÑADIR UNA OXIDASA, PARTICULARMENTE UNA LACASA, AL MEDIO ACUOSO.

  7. 7.-

    USO DE UN PRODUCTO SIMILAR A UN PRODUCTO LACTEO COMO SUSTITUTO DE LA GRASA EN LOS ALIMENTOS.

    (12/2000)
    Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: A23L1/305, A23C11/00, A23C9/12, A23J3/08.

    EL METODO PARA LA PRODUCCION DE UN PRODUCTO PARECIDO A LA LECHE SE CARACTERIZA PORQUE LA TRANSGLUTAMINASA SE AÑADE A UN LIQUIDO QUE CONTIENE PROTEINAS LACTEAS, PORQUE ES NECESARIO EL LIQUIDO CONTIENE CA ++, EN UNA CANTIDAD SUFICIENTE PARA LA REACCION CATALIZADA POR LA TRANSGLUTAMINASA, Y PORQUE SI ES NECESARIO EL PH DEL LIQUIDO, SE AJUSTA A UN VALOR ENTRE 5'5 Y 7'5. CON EL METODO SE OBTIENE UN PRODUCTO PARECIDO A LA LECHE, QUE ES FISICAMENTE MAS ESTABLE QUE LOS PRODUCTOS PARECIDOS A LA LECHE HASTA AHORA CONOCIDOS. MEDIANTE ADICION POSTERIOR DE UNA ENZIMA CON ACTIVIDAD DE COAGULACION LACTEA, PUEDE OBTENERSE UN PRODUCTO PARECIDO A LA LECHE, CON UN SABOR A EMULSION GRASA, UTILIZABLE COMO UN SUSTITUTO DE GRASA.

  8. 8.-

    METODO DE FABRICACION DE UNA PASTA PARA UNTAR.

    (05/2000)
    Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: A23D7/02.

    EL METODO COMPRENDE LA GENERACION DE UNA FASE DE AGUA QUE CONTENGA PROTEINA DISUELTA, PREFERIBLEMENTE LECHE DESNATADA EN POLVO, LA FASE DE AGUA SE TRATA CON TRANSGLUTAMINASA, TRATANDO ESTA FASE DE AGUA TRATANDO CON TRANSGLUTAMINASA DE DIFERENTES FORMAS, Y MEZCLANDO ESTA FASE DE AGUA TRATADA CON UNA FASE DE GRASA PARA FORMAR UNA EMULSION. EL METODO ES MAS SIMPLE QUE LOS METODOS ANTERIORES PARA LA PRODUCCION DE DISEMINACIONES.

  9. 9.-

    METODO PARA LA PRODUCCION DE UN GEL COMESTIBLE NO ACIDIFICADO A BASE DE LECHE Y USO DE ESTE GEL.

    (05/2000)
    Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: A23C9/127.

    SE PRESENTA UN METODO PARA LA PRODUCCION DE UN GEL ACIDIFICADO, COMESTIBLE SOBRE UNA BASE DE LECHE QUE COMPRENDE LA ADICION DE TRANSGLUTAMINASA Y CUAJO A LA LECHE, SEGUIDA POR UN TRATAMIENTO MEDIANTE CALOR. DE ESTA FORMA SE OBTIENE UN GEL COMESTIBLE FUNCIONAL Y/O ORGANOLEPTICAMENTE SATISFACTORIO QUE PUEDE SER UTILIZADO COMO MUS O COMO FLAN.

  10. 10.-

    METODO PARA LA PRODUCCION DE UN GEL COMESTIBLE ACIDIFICADO A BASE DE LECHE Y USO DE ESTE GEL.

    (05/2000)
    Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: A23C9/127.

    SE PRESENTA UN METODO PARA LA PRODUCCION DE UN GEL ACIDIFICADO, COMESTIBLE SOBRE UNA BASE DE LECHE QUE COMPRENDE LA ADICION DE TRANSGLUTAMINASA A LA LECHE, SEGUIDA POR UN TRATAMIENTO DE CALOR. DE ESTA FORMA SE OBTIENE UN GEL COMESTIBLE FUNCIONALMENTE Y/O ORGANOLEPTICAMENTE SATISFACTORIO, QUE PUEDE UTILIZARSE COMO MUS DE YOGUR O QUESO.