Inventos patentados en España en los últimos 60 años.
Clasificación por categorías, empresas e inventores. Clasificación Internacional de Patentes CIP 2007.
UN PROCEDIMIENTO PARA EL DESAMARGADO DE PROTEINAS.
Resumen: UN PROCEDIMIENTO PARA DESAMARGAR PROTEINAS ENZIMATICAMENTE HIDROLIZADAS. CONSISTE EN INCUBAR UNA SUSPENSION DE LA PROTEINA CON UN CULTIVO DE UN MICROORGANISMO DE GRADO ALIMENTICIO, CAPAZ DE PRODUCIR PEPTIDASAS QUE HIDROLIZAN LOS POLIPEPTIDOS DE SABOR AMARGO. EL MICROORGANISMO SE ELIGE ENTRE EL GRUPO DE LEVADURAS, MOHOS Y BACTERIAS, Y SE IMPACTA CON CALOR ANTES DE LA INCUBACION. LA INCUBACION SE LLEVA A CABO A 30 55GC, DURANTE 4-30 HORAS, A UN PH ENTRE 5,0 Y 7,5. EL PROCEDIMIENTO SE USA PARA OBTENER PROTEINAS HIDROLIZADAS Y DESAMARGADAS, AMPLIAMENTE UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
Nacionalidad: CH
Inventor/es: KWON, STEVEN SOON-YOU. VADHRA, DHARAM VIR
Fecha de Solicitud: 06/07/1990
Fecha de Publicación de la Concesión: 01/01/1994
Fecha de Concesión: 10/04/1993
Clasificación Principal: A23L1/015, A23J3/34, A23L1/231, A23L1/227
<< MAQUINA CON MOVIMIENTO ROTATIVO PARA LA PREPARACION DE CORAZONES DE ALCACHOFAS.
METODO DE OBTENCION DE COMPLEJOS ORGANOMETALICOS POR VIA LIQUIDA. >>