UN METODO PARA APLICAR UNA TIRA O RIBETE ALREDEDOR DE LOS QUESOS, ASI COMO LOS QUESOS ASI OBTENIDOS.
EL INVENTO PROPORCIONA UN METODO PARA ENVOLVER UNA TIRA O RIBETE ALREDEDOR DE LOS QUESOS,
POR EL CUAL SE PROPORCIONA A LOS QUESOS DIRECTAMENTE DESPUES DEL TRATAMIENTO CON SALMUERA UN RIBETE DE APOYO PERMANENTE, CUYO RIBETE O TIRA SE HACE DE UN MATERIAL PLASTICO, ESPECIALMENTE POLIPROPILENO, POLIESTER O POLIETILENO. EL MATERIAL DEL RIBETE SE PUEDE SATINAR Y/O PROPORCIONARLO CON PERFORACIONES, O SE PUEDE FACILITAR CON UNA COBERTURA IMPRIMIBLE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: KONINKLIJKE NEDERLANDSE ZUIVELBOND FNZ.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: VOLMERLAAN 7, NL-2288 GD RIJSWIJK (ZH).
Inventor/es: BOERSMA, HIERONYMUS YPE, KIMENAI, MARTINUS PETRUS, KOLLMANN, CLEMENS JOHANNES WILLEBRORDUS, IJKEMA, SIETZE, SPOELSTRA, TAMME.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 16 de Junio de 1993.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A01J25/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA. › A01J FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (para los aspectos químicos, ver la subclase A23C). › A01J 25/00 Fabricación del queso (recubrimiento del queso A01J 27/02). › Dispositivos para el tratamiento del queso en proceso de fermentación.
- A01J27/00 A01J […] › Tratamiento ulterior del queso; Revestimiento del queso.
- A23C19/16 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20). › Recubrimiento de la superficie del queso, p. ej. con parafina.
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