TE SOLUBLE EN AGUA FRIA.

Resumen: Un procedimiento para fabricar un té de hoja negra soluble en agua fría que comprende macerar las hojas de té deshojadas frescas, dejarlas fermentar, calentar las hojas para detener la fermentación y a continuación secarlas, para dar como resultado un té de hoja negra, estando el procedimiento caracterizado porque las hojas de té se tratan con un compuesto solubilizante seleccionado entre el grupo constituido por ácido ascórbico, ácido dehidroascórbico, ácido 1-ascorbámico o 5-fenil-3, 4-diceto-gamma-butirolactona , o sus sales, y las mezclas de las mismas, en una cantidad entre un 0, 5 y un 10 % en peso de té, para conseguir un té de hoja negra que es soluble en agua a 5 a 100º C.

Solicitante: UNILEVER PLC
UNILEVER N.V.

Nacionalidad: GB

Inventor/es: GANESAN, VELU, HINDUSTAN LEVER LTD. GANGULI, SHOVAN, HINDUSTAN LEVER LTD. GARG, KUSH, HINDUSTAN LEVER LTD. PATEL, MUSHTAQ, POLYMER INSTITUTE. SINKAR, VILAS PANDURANG, HINDUSTAN LEVER LTD. SUBRAMANIAN, NARAYANASWAMI, HINDUSTAN LEVER LTD

Fecha de Publicación de la Concesión: 01/05/2007

Fecha Solicitud PCT: 06/03/2001

Fecha Concesión Europea: 20/09/2006

Clasificación Principal: A23F3/00

Clasificación PCT: A23F3/08, A23F3/14

Países PCT: AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IT, LI, LU, NL, SE, MC, PT, IE, SI, FI, RO, CY, EPO, LT, LV, MK, AL