SUSTITUTO FUNCIONAL DEL AZUCAR.
Composición de sustitución de azúcar que comprende una composición de fibra de carga y una composición de edulcorante,
en la que * dicha composición de fibra de carga comprende - del 30 al 75% en peso, preferiblemente del 45 al 65% en peso, basado en el total de la composición de sustitución de azúcar que es el 100% en peso, de polisacárido, - del 5 al 45% en peso, preferiblemente del 10 al 30% en peso, basado en el total de la composición de sustitución de azúcar que es el 100% en peso, de oligosacárido, y * dicha composición de edulcorante comprende - edulcorante de alta intensidad en una cantidad suficiente para proporcionar a la composición de sustitución de azúcar un dulzor aproximadamente igual al dulzor del azúcar, en la que dicho oligosacárido comprende: - del 5 al 10% en peso, basado en el total de la composición de sustitución de azúcar que es el 100% en peso, de oligofructosa, y - del 5 al 15% en peso, basado en el total de la composición de sustitución de azúcar que es el 100% en peso, de maltodextrina resistente de tipo oligosacárido, y en la que al menos un polisacárido es prebiótico.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SWEETWELL NV.
Nacionalidad solicitante: Bélgica.
Dirección: BOOMSESTEENWEG 945,2610 ANTWERPEN-WILRIJK.
Inventor/es: DE BAETS,SOPHIE.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 11 de Junio de 2008.
Clasificación PCT:
- A21D13/08
- A23G1/32 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 1/00 Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos. › caracterizados por la composición.
- A23G3/38 A23G […] › A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00). › Productos sin sacarosa.
- A23G9/34 A23G […] › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › caracterizados por el tipo de hidratos de carbono utilizados, p.ej. polisacáridos (caracterizados por los productos lácteos utilizados A23G 9/40).
- A23L1/0528
- A23L1/08
- A23L1/09
- A23L1/236
- A23L1/308
- A23L1/314
Patentes similares o relacionadas:
Sorbitol en polvo y su procedimiento de preparación, del 27 de Febrero de 2019, de ROQUETTE FRERES: Sorbitol en polvo, caracterizado por presentar: - un valor de higroscopicidad, determinado según una prueba A, inferior a 2%, preferentemente inferior […]
Procedimiento de producción de un material en polvo que contiene partículas cristalinas de maltitol, del 25 de Octubre de 2017, de ROQUETTE FRERES: Procedimiento para la fabricación de un material en polvo que contiene partículas cristalinas de maltitol, que comprende la mezcla continua de un jarabe de […]
Polvo granulado que contiene proteínas vegetales y maltodextrinas, su procedimiento de obtención y sus utilizaciones, del 12 de Abril de 2017, de ROQUETTE FRERES: Polvo granulado que comprende al menos una proteína vegetal y al menos un hidrolizado de almidón, caracterizado por que presenta: - un diámetro medio volúmico […]
Preparación, la cual comprende una composición que contiene polifenol, e isomaltulosa, del 15 de Marzo de 2017, de SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT: Preparación, la cual contiene un porcentaje que va del 0,1 % al 10 %, en peso, de una composición que contiene polifenol (referido a la substancia seca de […]
Proceso de compresión de lsomalt, del 1 de Marzo de 2017, de CARGILL INCORPORATED: Un método para producir un producto comprimido de un isomalt seco en el que el 6-glucopiranosil-sorbitol está presente en un porcentaje en peso de 43 a 57% […]
PROCESO PARA OBTENER AZUCAR, A PARTIR DE UNA MEZCLA DE DERIVADOS DE AGAVE, del 23 de Junio de 2016, de CALLEJA PINEDO, Carlos Rodolfo: Una mezcla para obtener un azúcar, que contiene jarabe de agave concentrado; e inulina de agave, altamente higroscópica. Un proceso para obtener un azúcar, a […]
Aditivo bi-aromatizado para la alimentación animal y su proceso de fabricación, del 18 de Marzo de 2016, de Pancosma Société Anonyme pour l'Industrie des Produits Biochimiques: Aditivo para la alimentación animal que se presenta en forma de gránulos, comprendiendo cada gránulo un núcleo y un recubrimiento que comprende al menos dos aromas, […]
Procedimiento de tratamiento de una bebida para aumentar su dulzor y compuesto destinado a ser añadido a una bebida para aumentar su dulzor, del 26 de Noviembre de 2015, de Biolaffort: Procedimiento para tratamiento de una bebida destinada al consumo por un ser humano o animal con el fin de mejorar la sapidez asociada al dulzor […]