PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y METODO PARA PREPARAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO.
UN PRODUCTO ALIMENTICIO, TAL COMO UN TROZO DE CARNE, ESTA PROVISTO DE UNA CAPA DE PROTEINA,
LA CUAL PUEDE SER PROPORCIONADA POR UN RECUBRIMIENTO DE UNA PASTA O QUE PUEDE SER SUMINISTRADA SOMETIENDO EL TROZO DE CARNE A UNA OPERACION EN LA QUE LA PROTEINA NATURAL DE LA CARNE ES LLEVADA A LA SUPERFICIE DEL TROZO. EL TROZO ES ENTONCES SOMETIDO A UNA OPERACION DE CALENTADO EN LA QUE LA PROTEINA ES SUBSTANCIALMENTE COCIDA MIENTRAS NO TIENE LUGAR UNA COCCION SIGNIFICATIVA DEL TROZO DE CARNE, LA OPERACION DE CALENTADO TIENE LUGAR EN AUSENCIA DE GRASA AÑADIDA, ES DECIR, EN AUSENCIA DE GRASA QUE DE OTRA MANERA PUEDE SER INCLUIDA EN EL TROZO DE CARNE. EL PRODUCTO PUEDE ENTONCES SER CONGELADO Y EMPAQUETADA PARA SUMINISTRAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO VENDIBLE QUE PUEDE SER COCINADO ANTES DE SU USO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SUN VALLEY POULTRY LIMITED.
Nacionalidad solicitante: Reino Unido.
Dirección: GRANDSTAND ROAD, HEREFORD HR4 9BB.
Inventor/es: CLARKE, EDWARD THOMAS, JULL, HARVEY WILLIAM.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 30 de Diciembre de 1992.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/315
- A23L1/325
- A23P1/08
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