PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA PRODUCCION DE PIZZA.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR UNAS BASES DE MASA, PLANAS Y REDONDAS, Y BARRA O PIZZAS, POR MEDIOS MECANICOS Y AUTOMATICOS, SIN EL USO DE CUBETAS PARA LAS BASES DE MASA, Y SIN EL USO DE BASES PREVIAMENTE PREPARADAS. SEGUN LA INVENCION, LOS INGREDIENTES AÑADIDOS EN LA SUPERFICIE Y BARRA O LAS SALSAS O SIMILARES SE APLICAN A LAS BASES DE MASA EN AL MENOS UNA ESTACION DE CUBRIMIENTO CON INGREDIENTES

(7, 8, 9), SIENDO PREPARADA CADA BASE DE MASA INDIVIDUAL (16A) A PARTIR DE LOS INGREDIENTES INDIVIDUALES DE LA MASA COMO UNA PORCION UNICA DE MASA (16) EN UN DISPOSITIVO DE AMASADO Y EXTRUSION (5), PASANDOSE A CONTINUACION A TRAVES DE UNA SERIE DE ESTACIONES DE PROCESO, TALES COMO UNA PRENSA DE CONFORMACION (6), UN DISPOSITIVO DOSIFICADOR Y DISTRIBUIDOR (7), DE ZUMO DE TOMATE, SALSAS Y SIMILARES, UNA O VARIAS ESTACIONES DOSIFICADORES (8, 9) PARA LOS INGREDIENTES DE RECUBRIMIENTO Y LA ESTACION DE COCCION (13), SOBRE UNA LAMINA DE TRANSPORTE (11) PRE-CALENTADA O CALENTADA DE FORMA CONTINUA. CADA BASE DE MASA SE PREPARA Y RECIBE EL RECUBRIMIENTO DE ACUERDO A LOS PEDIDOS INDIVIDUALES SELECCIONADOS DE UNA LISTA.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: MAYDON INVESTMENTS LIMITED.

Nacionalidad solicitante: Bahamas.

Dirección: IDB HOUSE, EAST BAY STREET, P.O. BOX 3720,NASSAU.

Inventor/es: TORGHELE, CLAUDIO, MALFATTI, PIERLUIGI, PILATI, MARCO.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 12 de Agosto de 1998.

Fecha Concesión Europea: 15 de Enero de 2003.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION... > TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE... > A21D13/00 (Productos de panadería completa o parcialmente acabados)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION... > HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO... > A21B5/00 (Aparatos de cocción para productos especiales; Otros aparatos de cocción)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION... > MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO... > Otros aparatos para la manipulación de la masa o... > A21C9/08 (Aparatos para depositar, alinear y transportar piezas, p. ej. láminas de masa)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION... > MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO... > Aparatos de control, es decir, que permitan a la... > A21C13/02 (con transportadores sin fin)

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Países Bajos, Portugal, Irlanda, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Kirguistán, Kazajstán, República del Moldova, Federación de Rusia, Tayikistán, Turkmenistán, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.

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PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA PRODUCCION DE PIZZA.