PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA LA REFRIGERACION Y LA MEZCLA DISCONTINUA DE UN PREPARADO ALIMENTICIO LIQUIDO.

Resumen: Procedimiento para la refrigeración y el mezclado intermitente de un preparado de frutas en estado líquido en un recipiente equipado con un mecanismo agitador rotativo, en el que el preparado de frutas se mueve mediante el mecanismo agitador a lo largo de las zonas de la pared del recipiente y en el que por un espacio intermedio formado por una doble envoltura del recipiente se hace circular un medio portador de calor, que se vuelve a refrigerar en un dispositivo refrigerador y en estado refrigerado se reconduce al espacio intermedio de la doble envoltura, cargándose además el recipiente al principio del proceso de refrigeración con una cantidad de carga o lote de por lo menos varios cientos de kilos del preparado de frutas, caracterizado porque como fluido portador de calor se utiliza un fluido refrigerante por compresión, que dentro del espacio intermedio de la doble envoltura se transforma por lo menos en parte desde la fase líquida a la fase gaseosa.

Solicitante: FRANZ ZENTIS GMBH & CO.

Nacionalidad: DE

Inventor/es: BAUMER, JOHANNES. BECKER, JURGEN, DR.. OTTE, DIETMAR, DIPL.-ING.. STAUBER, DIETER, DR

Fecha de Publicación de la Concesión: 16/10/2005

Fecha Concesión Europea: 20/04/2005

Clasificación Principal: A23L1/212, A23L3/16, A23L1/06, A23B7/005, H02K9/20