PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA EL TOSTADO DE LAS PAREDES INTERIORES DE BARRICAS PARA GUARDAR EL VINO MEDIANTE CONVENCCION DE AIRE CALIENTE.

Resumen: Un proceso para llevar a cabo el tostado de barricas para guardar el vino, que comprende las etapas siguientes:
(a) conectar el interior de la barrica con los elementos mecánicos que forman una cámara de tostado hermética en donde no se liberan ninguno de los compuestos aromáticos hacia el exterior;
(b) hacer circular un flujo de aire dentro de la mencionada cámara;
(c) dirigir en forma directa o indirecta el flujo de aire de calentamiento mencionado a una temperatura que puede variar de 140ºC a 230ºC aproximadamente;
(d) dirigir el mencionado flujo de aire hacia las paredes internas de la barrica;
(e) capturar el mencionado flujo de aire en la salida de la barrica;
(f) recalentar directa o indirectamente el mencionado flujo de aire capturado a una temperatura entre 140ºC a 230ºC aproximadamente;
(g) reciclar el mencionado flujo de aire recalentado hacia las paredes internas de la barrica; y
(h) mantener la etapa (g) durante el tiempo necesario para conseguir la temperatura deseada y/o el tostado.

Solicitante: FERNANDEZ MESA, ADOLFO
FANTONI SALAS, ALEJANDRO

Nacionalidad: CL

Inventor/es: FERNANDEZ MESA, ADOLFO. FANTONI SALAS, ALEJANDRO

Fecha de Publicación de la Concesión: 01/05/2006

Fecha Concesión Europea: 14/09/2005

Clasificación Principal: C12H1/22, C12L11/00, B27H5/08