"PROCEDIMIENTO PARA MEJORAR LA APTITUD PARA FILTRACION DE MOSTO PROCEDENTE DE UVAS INFECTADAS CON BOTRYTIS, Y DE VINO PRODUCIDO POR FERMENTACION DEL MISMO".
PROCEDIMIENTO PARA MEJORAR LA APTITUD PARA FILTRACION DE MOSTO PROCEDENTE DE UVAS INFECTADAS CON ~ABOTRYTIS~B,
Y DE VINO PRODUCIDO POR FERMENTACION DEL MISMO. CONSISTE EN TRATAR MOSTO O VINO PROCEDENTE DE UVAS INFECTADAS CON BOTRYTIS, CON UN PRODUCTO DE GLUCANASA PRODUCIDO POR TRICHODERMA HARZIANUM QUE PRESENTA ACTIVIDAD DE ALFA-Y BETA-GLUCANASA, ESTANDO ESENCIALMENTE ORIGINADA, LA PRIMERA, POR SU CONTENIDO DE MUTANASA. LA DOSIFICACION PREFERIDA DE LA GLUCANASA, POR HECTOLITRO DE MOSTO O VINO, EN TERMINOS DE SU CONTENIDO DE MUTANASA, ESTA COMPRENDIDA ENTRE 250 Y APROXIMADAMENTE 10.000 UNIDADES DE MUTANASA, CONTENIENDO APROXIMADAMENTE DE 50 A 5.000 UNIDADES DE BETA-GLUCANASA, POR GRAMO DE PRODUCTO DE GLUCANASA SECO, O UN PRODUCTO DE GLUCANASA EQUIVALENTE EN FORMA LIQUIDA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: NOVO INDUSTRI A/S.
Nacionalidad solicitante: Dinamarca.
Dirección: NOVO ALLE, 2880 BAGSVAERD.
Fecha de Solicitud: 9 de Junio de 1982.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 16 de Diciembre de 1982.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12G1/02 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
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