PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE GALLETAS.
Procedimiento para la producción de galletas (1) que tienen una concavidad (2) que comprende las etapas de:
- obtener una primera y una segunda láminas de espesor prefijado a partir de una masa de galletas subida; - distribuir sobre dicha primera lámina una cantidad prefijada de una mezcla en polvo que comprende al menos un lípido y al menos una harina de productos alimenticios; - superponer dicha segunda lámina sobre dicha primera lámina para obtener una lámina compuesta; - preparar a partir de dicha lámina compuesta, productos (3) semiacabados únicos con un contorno que se corresponde sustancialmente con el del producto que está produciéndose y en el que dichas primera y segunda láminas están unidas recíprocamente en dicho contorno. - someter dichos productos semiacabados a horneado, obteniendo de cada uno de ellos un cuerpo (4) hueco; - separar dicho cuerpo (4) hueco en al menos dos partes cóncavas que constituyen las correspondientes galletas (1).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: BARILLA G.E.R. FRATELLI S.P.A..
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: VIALE RICCARDO BARILLA, 3/A,43100 PARMA.
Inventor/es: ZANETTI,MARIO, COSCIA,LUIGI.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 25 de Febrero de 2004.
Fecha Concesión Europea: 16 de Mayo de 2007.
Clasificación PCT:
- A21D13/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › Productos de panadería terminados total o parcialmente.
- A21D13/08
- A21D8/02 A21D […] › A21D 8/00 Métodos de preparación o de cocción de la masa (tratamiento de la harina o de la masa por adición de ingredientes A21D 2/00). › Métodos de preparación de la masa; Tratamiento de la masa antes de la cocción.
- A21D8/08 A21D 8/00 […] › Dispositivos para impedir que la masa se pegue, p. ej. sobre las planchas de cocción.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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