PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UNA EMULSION DE AGUA Y ACEITE.
EMULSIONES DE AGUA Y ACEITE QUE CONTIENEN UN MATERIAL DE FOSFOLIPOPROTEINA QUE HA SIDO MODIFICADO POR FOSFOLIPASA A,
Y POR LO MENOS UN AGENTE DE ESPESAMIENTO A BASE DE ALMIDON NATURAL, SE PREPARAN POR SUBSIGUIENTE GELATINIZACION DEL AGENTE DE ESPESAMIENTO GELATINIZADO, INCORPORACION DEL ACEITE (QUE PUEDE, AL MENOS PARCIALMENTE, SER SUSTITUIDO POR UN SUSTITUTO GRASO BAJO EN CALORIAS) Y, FINALMENTE, HOMOGENEIZACION DE LA MEZCLA OBTENIDA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNILEVER NV
UNILEVER PLC.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: BURGEMEESTER S'JACOBPLEIN 1 P.O. BOX 760, NL-3000 DK ROTTERDAM.
Inventor/es: SCHENK, BERT.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 13 de Mayo de 1992.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/05
- A23L1/24
- A23L1/308
Patentes similares o relacionadas:
Método para la producción in situ de un emulsionante en un producto alimenticio, del 13 de Diciembre de 2017, de Dupont Nutrition Biosciences ApS: Un método para la producción in situ de un emulsionante en un producto alimenticio compuesto de 10-98% de agua, en donde el método comprende la etapa de añadir una lípido […]
Preparado acuoso a base de proteínas vegetales y método para su producción, del 22 de Junio de 2016, de Prolupin GmbH: Preparado proteico vegetal, en particular a base de proteína de altramuz, que se presenta en forma de mezcla acuosa, presentando la mezcla acuosa un contenido […]
Composición de fibras de tomate y método para la preparación de la misma, del 15 de Junio de 2016, de UNILEVER N.V.: Composición de fibras de tomate que tiene un contenido de materia seca de al menos el 1% en peso, preferiblemente del 1,5-12% en peso, en la que al menos el 80% en peso […]
Producto comestible y su uso para incrementar la biodisponibilidad de los micronutrientes comprendidos en frutas o verduras, del 23 de Diciembre de 2015, de UNILEVER N.V.: Producto comestible, que comprende el 4-90% en peso de un componente de glicérido y el 10-96% en peso de otros componentes, consistiendo dicho componente de glicérido […]
Dispersiones comestibles que comprenden aceite y un agente estructurante, del 10 de Diciembre de 2015, de UNILEVER N.V.: Dispersión comestible que comprende una fase de grasa que tiene un valor de Bostwick de 4 a 9 a 15ºC, en la que la fase de grasa contiene al menos el 90% en […]
Cápsulas que contienen dos fases y procedimiento de obtención de las mismas, del 20 de Julio de 2015, de CAVIAROLI, S.L: Cápsulas que contienen dos fases y procedimiento de obtención de las mismas. La presente invención se refiere a cápsulas recubiertas por una película de […]
Composición que estimula la producción de laminina 332, del 8 de Julio de 2015, de SHISEIDO COMPANY, LTD.: Una composición para uso para eliminar y/o mejorar el estado de la piel por estimular la producción de laminina 332, comprendiendo la composición uno o más compuestos seleccionados […]
Producto alimenticio saludable, del 6 de Julio de 2015, de UNIVERSIDAD DE CADIZ: Producto alimenticio saludable. Consiste en una mezcla de aceite de pescado, aceite de algas, o combinación de los mismos con aceites vírgenes de oliva y girasol. […]