PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIÓN DE ESPUMANTES.

Procedimiento para la fabricación de espumantes caracterizado por el hecho de que se procede al previo tratamiento de las materias primas,

(que pueden ser colágenas, proteínicas o queratínicas) sometiéndolas a la acción del anhídrido sulfuroso, siendo luego tratadas con hidróxidos alcalino-térreos,activados por la adición de una determinada cantidad de hidróxido alcalino, procediéndose, a continuación, a calentar el conjunto en un recipiente cerrado herméticamente y con agitación, bajo temperaturas superiores a 100º C, durante un determinado periodo, transcurrido el cual se procede al paulatino enfriamiento y neutralización con ácido clorhídrico, u otro apropiado, operando de modo que el bisulfito formado se mantenga bajo dicha forma, adicionando luego sales ferrosas y después otras materias complementarias, para acrecentar la resistencia de la espuma, y finalmente se procede a la filtración del líquido resultante