PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS ENVASADOS.
Procedimiento para el tratamiento de productos agroalimentarios envasados.
En dicho procedimiento se llevan a cabo, posteriormente a la introducción de dicho producto agroalimentario en una bolsa, las siguientes etapas: a) se mezclan el CO2 y el O2, siendo la concentración de CO2 igual o superior al 40% y la concentración de O2 igual o inferior al 5%; b) se llena la bolsa con la mezcla resultante de la etapa (a), mediante un barrido o mediante aplicación de vacío en el interior de la bolsa, estableciéndose una presión en el interior de la bolsa de 350 mbar; y c) el producto agroalimentario se expone a la mezcla de gases durante un tiempo que oscila entre 4 y 26 días, descendiendo la concentración de CO2 a un 30% y aumentando la concentración de O2 a un 9%; permitiendo dicho procedimiento la erradicación de insectos y/o ácaros en cualquiera de sus estadios de desarrollo.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CARBUROS METALICOS, S.A..
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: BARCELONA.
Inventor/es: RIUDAVETS MUÑOZ,JORDI, SANCHEZ MOLINO,FRANCISCO.J, ALOMAR KURZ,OSCAR, GABARRA AMBERT,ROSA.
Fecha de Solicitud: 18 de Julio de 2002.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 2 de Febrero de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L3/3418 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › en atmósfera controlada, p. ej. en vacío parcial, conteniendo sólo los siguientes gases: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
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