PROCEDIMIENTO PARA EL LAVADO Y ASEPSIA DE BARRICAS DE MADERA Y DISPOSITIVO PARA LA REALIZACION DEL MISMO.

Resumen: El procedimiento comprende soportar barricas sobre una estantería modular especial (3) con posibilidad de giro manual de las mismas; introducir en una barrica vacía una boquilla de aspersión (4) de agua a presión; acoplar a la boca de la barrica unos medios de circulación del agua en circuito cerrado (7), que comprenden una válvula de cuatro vías (12) que incorpora dicha boquilla y que es capaz de ser acoplada estancamente a la boca (5) de la barrica; diluir los posos con agua en el interior de la barrica; aspirar y extraer los posos diluidos; hacer circular por el circuito cerrado y la barrica agua a entre 40 y 70ºC con sosa cáustica; desacoplar de la barrica los medios de circulación del agua en circuito cerrado; y enjuagar el interior en circuito abierto.
Particularmente aplicable al lavado y asepsia de barricas de madera para envejecimiento de caldos vinícolas.

Solicitante: SOTO OLIVARES,DIDIER GINES

Nacionalidad: ES

Provincia: GIRONA

Inventor/es: SOTO OLIVARES,DIDIER GINES

Fecha de Solicitud: 10/05/2001

Fecha de Publicación de la Concesión: 16/02/2005

Fecha de Concesión: 03/01/2005

Clasificación Principal: B08B9/093, C12L11/00