PROCEDIMIENTO PARA ALMACENAMIENTO DE CARNE FRESCA.
Procedimiento para almacenamiento de carne fresca, en el que la superficie de la carne fresca se trata con hidrocoloide sólido en una cantidad de 0,
2 a 1, 5% en peso de hidrocoloide, referido al peso de la carne, y luego se refrigera o congela.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: DEUTSCHE GELATINE-FABRIKEN STOESS AG.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: GAMMELSBACHER STRASSE 2,69412 EBERBACH.
Inventor/es: MARGGRANDER, KURT.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 9 de Septiembre de 2000.
Fecha Concesión Europea: 26 de Abril de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Recubrimiento con ayuda de una capa protectora; Composiciones o aparatos al efecto.
- A23B4/20 A23B 4/00 […] › Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
- A23L1/31
- A23L1/314
- A23L1/315
- A23L1/325
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Mozambique, Federación de Rusia, Sudán, Sierra Leona, Tayikistán, Turkmenistán, República Unida de Tanzania, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.
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