PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO DIETETICO-ALIMENTARIO A BASE DE HARINA DE ALGARROBA.
SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO DIETETICO©ALIMENTARIO A BASE DE HARINA DE ALGARROBA DESPROVISTA DE LA MAYOR PARTE DE AZUCARES Y TANINOS HIDROSOLUBLES,
MANTENIENDO LOS TANINOS INSOLUBLES EN ESTADO NATIVO. LA EXTRACCION DE LOS AZUCARES Y TANINOS SOLUBLES SE REALIZA MOLIENDO LA ALGARROBA EN AGUA FRIA, PASTEURIZANDO CON AGUA CORRIENTE A 60©98JC, RECUPERANDO LA FASE SOLIDA POR SECADO CON AIRE A TEMPERATURA INFERIOR A 80JC, O LIOFILIZADO. EL SOLIDO OBTENIDO SE MUELE O SE GRANULA CON LA INCORPORACION, SI PROCEDE, DE OTROS ADITIVOS ALIMENTARIOS.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: VEVEY.
Inventor/es: WURSCH, PIERRE.
Fecha de Solicitud: 29 de Agosto de 1986.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 21 de Septiembre de 1988.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/308
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