PREPARADOS ALIMENTICIOS A BASE DE LECHE FERMENTADA Y PROCEDIMIENTO PARA SU FABRICACION.
Preparados alimenticios a base de leche fermentada y procedimiento para su fabricación.
#El preparado alimenticio a base de leche fermentada, presenta una viscosidad de entre 50 y 200 mPas y un contenido de materia grasa (M.G.) mínimo de un 10%, y es susceptible de envasarse en envase de tipo pulverizador, dando lugar a una espuma estable. La invención también comprende un procedimiento para la fabricación del preparado alimenticio y espumas del preparado alimenticio obtenidas del envase tipo pulverizador.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: DANONE, S.A..
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: BARCELONA.
Inventor/es: SANCHEZ HEREDERO,ANTONIO.
Fecha de Solicitud: 22 de Abril de 2005.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 23 de Febrero de 2009.
Clasificación PCT:
- A23C9/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › Preparados a base de leche fermentada; Tratamientos que utilizan microorganismos o enzimas (preparados a base de suero A23C 21/00).
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