PREPARADO ALIMENTICIO A BASE DE CARNE O DE PESCADO, APLICABLE PARA SU FABRICACION INDUSTRIAL EN CONSERVA.
Preparado alimenticio a base de carnes o de pescados, aplicable para su fabricación industrial en conserva.
Preparado alimenticio a base de carnes o de pescados, aplicable para su fabricación industrial en conserva, que consiste en la mezcla y sofrito en 50 mililitros de aceite de oliva (4), de 20 gramos de ajos (5), 250 gramos de perdiz o pollo (6), 250 gramos de liebre o conejo (7), sustituibles estos ingredientes por atún (14) o mero (14"'), adicionándose tomate crudo (8) en una cantidad de 100 gramos, así como 100 gramos de pimiento crudo rojo (9), 10 gramos de sal (32"'), medio litro de agua (16), y 1 gramo de pimienta (13), 3 gramos de conservantes (12), y 4 gramos de romero (10), que son sofritos durante 15 minutos, para que posteriormente al adicionarse el agua se mantengan hirviendo durante 1 hora, y posteriormente dejados en reposo hasta que se enfríe, momento en el cual se adiciona el conservante.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: JOPICAR, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: ALBACETE.
Inventor/es: ROMERO ROS,JOSE.
Fecha de Solicitud: 27 de Agosto de 1997.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 23 de Agosto de 2000.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado.
- A23L1/31
- A23L1/325
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