PREPARACIONES DE ENZIMAS PARA UNION Y PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR ALIMENTOS UNIDOS Y MOLDEADOS.

Preparación de enzimas para unir materias alimentarias sólidas que comprende,

como ingrediente activo, una transglutaminasa, y un colágeno en el que el total de los restos de la hidroxiprolina y prolina en el colágeno es menor que 20% del total de los restos de aminoácidos en el colágeno, y/o un colágeno que tiene un diámetro medio de partículas inferior a 600 mim.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: AJINOMOTO CO., INC..

Nacionalidad solicitante: Japón.

Dirección: 15-1 KYOBASHI 1-CHOME, CHUO-KU,TOKYO 104-8315.

Inventor/es: OOTSUKA,TOMOKO,C/O AJINOMOTO CO.,INC, ISHIDA,RIKIYA,C/O AJINOMOTO CO.,INC, KUMAZAWA,YOSHIYUKI,C/O AJINOMOTO CO.,INC, KANEKO,TOMOKO,C/O AJINOMOTO CO.,INC, NAKAGOSHI,HIROYUKI,C/O AJINOMOTO CO.,INC, SAKAGUCHI,SHOJI,C/O AJINOMOTO CO.,INC.

Fecha de Publicación: .

Clasificación PCT:

  • A23J3/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.Tratamiento de proteínas para la alimentación.
  • A23J3/06 A23J […] › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › Gelatina.
  • A23L1/00
  • A23L1/03
  • A23L1/0562
  • A23L1/31
  • A23L1/314
  • A23L1/315
  • A23L1/317
  • A23L1/325
PREPARACIONES DE ENZIMAS PARA UNION Y PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR ALIMENTOS UNIDOS Y MOLDEADOS.

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