PREPARACION DE UN SUPLEMENTO ALIMENTICIO DE CRUSTACEO EUPHASIA SUPERBA PARA EL CONSUMO HUMANO.
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION Y CONSERVACION DE UN SUPLEMENTO ALIMENTICIO NATURAL A BASE DEL CRUSTACEO EUPHASIA SUPERBA DEL ANTARTICO,
APLICABLE PARA EL CONSUMO HUMANO, QUE SE OBTIENE A PARTIR DE UN KRILL O PULPA (2) SEPARADO DEL CAPARAZON Y LOS OJOS DEL CRUSTACEO (1) POR MEDIOS MECANICOS EN EL BARCO ESPECIALIZADO, SIENDO POSTERIORMENTE SOMETIDO A UNA ETAPA DE CONGELACION A PARTIR DEL CUAL SE REALIZA LA MEDIDA DEL FLUOR CONTENIDO, PARA SOMETER POSTERIORMENTE A LA PULPA A UNA ETAPA DE DESCONGELACION, AGREGANDOSE ANTIPROTEASICOS Y POSTERIORMENTE SER TRATADA EN UNA PICADORA (9) OBTENIENDOSE UNA SEMIPASTA (10), E INCORPORANDOSE LA MISMA EN UN HOMOGENEIZADOR (11) DONDE SE AÑADEN ANTIOXIDANTES, PASANDO POSTERIORMENTE POR UN TAMIZ (17) Y SIENDO LUEGO SECADA (18) MEDIANTE SPRAY (19), LIOFILIZADOR (20), O CORRIENTE DE AIRE (19'), PARA POR ULTIMO, SER TRATADA EN UN MOLINO (21) DESDE EL CUAL SALDRA EL PRODUCTO EN POLVO CONSTITUYENDO EL PRODUCTO (22) DE EUPHASIA SUPERBA DEL ANTARTICO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: GRILLO CRUZ, BARTOLOME A.
Nacionalidad solicitante: Uruguay.
Inventor/es: GRILLO CRUZ, BARTOLOME A.
Fecha de Solicitud: 24 de Enero de 1995.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 24 de Enero de 1997.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C29/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 29/00 Tratamiento de mariscos o crustáceos, p. ej. ostras, langostas. › Tratamiento de los camarones, bogavantes o similares.
- A23B4/03 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Desecación; Reconstitución posterior.
- A23L1/33
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