PERFECCIONAMIENTOS EN LAS CAMARAS PARA LA CONSERVACION Y LA FERMENTACION DE PASTAS PARA PAN.

CAMARA PARA LA CONSERVACION Y LA FERMENTACION DE PASTAS DE PAN CON REGULACION AUTOMATICA DE LA TEMPERATURA Y LA HUMEDAD.

LA CAMARA (2) DISPONE DE UN REFRIGERADOR (9) Y UNAS RESISTENCIAS DE CALEFACCION (15) PARA LA REGULACION DE LA TEMPERATURA CONTROLADA POR UN SISTEMA DE TERMOSTATOS. EL GRADO DE HUMEDAD SE MANTIENE MEDIANTE UN HIGROSTATO QUE ACCIONA UNOS PULVERIZADORES DE AGUA (14) DISPUESTOS EN EL SENO DE LA CORRIENTE DE AIRE PRODUCIDO POR EL VENTILADOR (11). LA INSTALACION CUENTA CON UN MANDO TEMPORIZADOR PARA LA SELECCION DEL MODO DE FUNCIONAMIENTO CON ANTELACION.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: PONT,PIERRE.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 447,BOULEVARD ALBERT CAMUS,VILLEFRANCHE.SUR.SAONE ,RHONE.

Fecha de Solicitud: 3 de Noviembre de 1980.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 13 de Julio de 1981.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21D6/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › Otros tratamientos de la harina o de la masa antes de la cocción, p. ej. enfriamiento, irradiación, calentamiento.

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