NUEVO ENZIMA PROTELOTICO, PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION Y APLICACIONES.
Nuevo enzima proteolitico, procedimiento para su obtención y aplicaciones.
Dicho enzima, que tiene un peso molecular de aproximadamente 35 kDa, se obtiene mediante cultivo de la cepa P Chrysogenum Pg222, en un medio de cultivo adecuado para incluir la producción de enzimas proteolítica extracelulares, seguido de aislamiento y purificación del enzima proteolítico más activo.
Aplicación en el sector cárnico.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: BADAJOZ.
Inventor/es: BENITO BERNALDEZ,MARIA JOSE, RODRIGUEZ JOVITA,MAR, NUÑEZ BREA,FELIX, BERMUDEZ POLO,ELENA, ASENSIO PEREZ,MIGUEL ANGEL, CORDOBA RAMOS,JUAN JOSE.
Fecha de Solicitud: 27 de Mayo de 2002.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 20 de Enero de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/318
- C12N9/58 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 9/00 Enzimas, p. ej. ligasas (6.); Proenzimas; Composiciones que las contienen (preparaciones para la limpieza de los dientes que contienen enzimas A61K 8/66, A61Q 11/00; preparaciones de uso médico que contienen enzimas A61K 38/43; composiciones detergentes que contienen enzimas C11D ); Procesos para preparar, activar, inhibir, separar o purificar enzimas. › que provienen de hongos.
Clasificación PCT:
- A23L1/318
- C12N9/58 C12N 9/00 […] › que provienen de hongos.
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