METODO Y DISPOSITIVO PARA PREPARAR CAVIAR GRANULAR.
Un método para la preparación de caviar granular blando alimenticio,
que consta de las siguientes etapas: - preparación de una mezcla que comprende una solución coloidal albuminosa, agua y gelatina alimenticia; - compresión de dicha mezcla dentro de una cavidad con conductos de salida y con cabezas de moldeado de flujo al final de dichos conductos de salida, bajo presión de gas estéril a través de las cabezas de moldeado de flujo con lo cual se forman granos; - puesta en contacto de los granos con aceite vegetal calentado; - refrigeración de los granos y separación de los granos del aceite vegetal; - lavado de los granos con agua; - curtido de los granos mediante la puesta en contacto de los granos con extracto de té acuoso; - coloración de los granos mediante inmersión de los granos en una solución acuosa de materia colorante; - puesta en contacto de los granos con una solución salina y mezcla de los granos con un aderezo de sabor.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ROYAL CAVIAR, INC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1335 5TH STREET, 11,GLENDALE, CA 91201.
Inventor/es: KHATCHATRIAN, ROBERT, G., ARUNTYUNYAN, ASMIK, KHATCHATRIAN, TIGRAN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 20 de Septiembre de 2000.
Fecha Concesión Europea: 3 de Mayo de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/328
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Mozambique, Federación de Rusia, Sudán, Sierra Leona, Tayikistán, Turkmenistán, República Unida de Tanzania, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.
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