METODO Y APARATO PARA LA EXTRACCION DE PULPA DE FRUTA POR IMPACTO DE FLUIDO.
METODO Y APARATO PARA EXTRAER BOLSAS COMPLETAS DE ZUMO DE FRUTAS CITRICAS MEDIANTE IMPACTO CON FLUIDO DE TROZOS DE PULPA DE FRUTA PELADA.
EN UNA REALIZACION, UN TROZO DE FRUTA 20 ES ALIMENTADO DENTRO DE UNA CAMARA 10, DE IMPACTO POR FLUIDO QUE INCLUYE UNA PLURALIDAD DE ORIFICIOS NO CONCENTRICOS 13,14. EL FLUIDO A ALTA PRESION EMITIDO DESDE LOS ORIFICIOS GOLPEA EL TROZO DE FRUTA Y LO GIRA RAPIDAMENTE DE MODO QUE LAS BOLSAS DE ZUMO DEL TROZO DE FRUTA SE DESPRENDEN DE LAS MEMBRANAS SECCIONALES DEL TROZO. EN OTRA REALIZACION PREFERIDA UNA PLURALIDAD DE CAMARAS 10 DE IMPACTO POR FLUIDO SE INCORPORAN EN UNA TORRETA DE MOVIMIENTO CONTINUO A ALTA VELOCIDAD. EN TODAVIA OTRA REALIZACION PREFERIDA, LOS TROZOS DE FRUTA SON ALIMENTADOS DENTRO DE UN TUBO INCLINADO QUE INCLUYE ORIFICIOS PARA FLUIDOS QUE EMITEN FLUIDO A ALTA PRESION. CONTROLANDO LA PRESION DEL FLUIDO, TAMAÑO DE ORIFICIO DE LA TOBERA, NUMERO DE ORIFICIOS, DIRECCION DE LOS CHORROS DE FLUIDO, TIEMPO DE IMPACTO, Y TAMAÑO Y FORMA DE DE LOS TROZOS DE FRUTA SE DETERMINA COMO SE DESPRENDEN SUSTANCIALMENTE DE LAS MEMBRANAS RADIALES LOS TROZOS DE FRUTA SIN DESMENUZARSE LAS MEMBRANAS. EVITANDO CONTAMINACION O MEZCLADO CON MEMBRANAS DETERIORANTES DEL SABOR O CON COMPONENTES DE MONDADURAS DE FRUTAS, EL ZUMO Y LA PASTA DE LA BOLSA DE ZUMO TIENE UN SABOR MAS PARECIDO AL DE ZUMO RECIEN EXPRIMIDO, DESPUES DE SU ULTERIOR ELABORACION Y ALMACENAMIENTO, QUE EL ZUMO CORRIENTE FABRICADO COMERCIALMENTE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: ONE PROCTER & GAMBLE PLAZA, CINCINNATI OHIO 45202.
Inventor/es: GOSSELIN, PETER, GEORGE, KOCK, RONALD, WAYNE, REIBOLDT, HOWARD NORMAN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 2 de Diciembre de 1992.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L2/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › de los cítricos.
- A23N1/00 A23 […] › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › Máquinas o aparatos para la extracción de zumo (preparación de bebidas no alcohólicas, p. ej. por adición de ingredientes a los zumos de frutas o verduras, A23L 2/00; aparatos para preparar las bebidas A47J 31/00; prensas de extracción B30B).
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