METODO PARA LA ELABORACION DE BARRAS ALIMENTICIAS.
Método para la elaboración de barras alimenticias, que contempla,
en una primera fase, la elaboración del relleno (12) mediante la mezcla en crudo de productos naturales secos, el refinado en cilindro de los productos mezclados previamente y su posterior batido con la adición de grasas vegetales hidrogenadas, dejándolos emulsionar a continuación; en una segunda fase la aplicación del relleno (12) en capas sobre galletas (11) de oblea y en una tercera fase la aplicación sobre el conjunto formado por las capas de galleta (11) y de relleno (12) de una capa de chocolate (13) conformante de la cobertura exterior de la barra alimenticia (1).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: S. TRIAS, S.A.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: GIRONA.
Inventor/es: TRIAS PEDROSA,SALVADOR.
Fecha de Solicitud: 10 de Julio de 2001.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 21 de Abril de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G3/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).
- A23L1/305
- A23L1/308
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