METODO, MAQUINA E INSTALACION PARA EL PROCESADO DE ALCACHOFAS EN CRUDO.
Método, máquina e instalación para el procesado de alcachofas en crudo.
#El método comprende poner en contacto una solución antioxidante con una alcachofa durante la realización de las siguientes etapas:#a) cortar la punta y/o el tallo de dicha alcachofa, y#b) eliminar las brácteas externas de la alcachofa actuando externamente sobre la misma.#La máquina comprende:#- unos medios de sujeción liberables para sujetar a una alcachofa,#- una primera herramienta de corte (C) para cortar la punta y/o el tallo de dicha alcachofa,#- una segunda herramienta (D) para eliminar las brácteas externas de la alcachofa actuando externamente sobre la misma, y#- unos medios de suministro dispuestos y operables para poner en contacto dicha solución antioxidante (2) con dicha alcachofa cuando está siendo procesada por la primera (C) y segunda herramientas (D).#La instalación comprende una pluralidad de máquinas como la propuesta.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: MURCIA ALONSO,ANTONIO.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: ALICANTE.
Inventor/es: MURCIA ALONSO,ANTONIO.
Fecha de Solicitud: 13 de Abril de 2007.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 7 de Mayo de 2009.
Clasificación PCT:
- A23B7/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › Conservación por medio de ácidos; Fermentación ácida.
- A23N15/00 A23 […] › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › Máquinas o aparatos destinados a otros tratamientos de frutas o verduras para las necesidades del hombre; Máquinas o aparatos para desmochar o pelar los bulbos de flor.
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