METODO DE TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS UTILIZANDO RADIACION INFRARROJA.

LA PRESENTE INVENCION INCLUYE UN METODO DE CALENTAMIENTO SELECTIVO QUE COMPRENDE EL PASO DE SUMINISTRAR UNA FUENTE DE RADIACION CAPAZ DE PROPORCIONAR AL MENOS EL 60% DE SU ENERGIA EN UNA LONGITUD DE BANDA SELECCIONADA Y EXPONER LA COMIDA A LA RADIACION DURANTE UNA CANTIDAD DE TIEMPO SUFICIENTE PARA CALENTAR POR DEBAJO DE UNA SUPERFICIE.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: THE PILLSBURY COMPANY.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 330 UNIVERSITY AVENUE S.E., MINNEAPOLIS, MN 55414.

Inventor/es: LENTZ, RONALD, R., PESHECK, PETER, S., ANDERSON, GEORGE, R., DEMARS, JIMMY, PECK, THOMAS, R.

Fecha de Publicación: 16 de Marzo de 1999.

Fecha Solicitud PCT: 15 de Abril de 1994.

Fecha Concesión Europea: 4 de Noviembre de 1998.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21D6/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › Otros tratamientos de la harina o de la masa antes de la cocción, p. ej. enfriamiento, irradiación, calentamiento.
A21D8/02 A21D […] › A21D 8/00 Métodos de preparación o de cocción de la masa (tratamiento de la harina o de la masa por adición de ingredientes A21D 2/00). › Métodos de preparación de la masa; Tratamiento de la masa antes de la cocción.
A21D8/06 A21D 8/00 […] › Procedimientos de cocción.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Mónaco, Irlanda, Oficina Europea de Patentes, Canadá, Japón.

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