LEVADURA VINICA CECT 1973, SU METODO DE OBTENCION POR TECNICAS DE DNA RECOMBINANTE Y SU APLICACION COMO LEVADURA VINICA DE USO INDUSTRIAL, UTIL PARA MEJORAR EL AROMA DE LOS VINOS.
LEVADURA VINICA CECT 1973, SU METODO DE OBTENCION POR TECNICAS DE DNA RECOMBINANTE Y SU APLICACION COMO LEVADURA VINICA DE USO INDUSTRIAL,
UTIL PARA MEJORAR EL AROMA DE LOS VINOS. ESTA INVENCION PROPONE LA EXPRESION EN LEVADURAS VINICAS DE GENES DE OTROS ORGANISMOS. EN CONCRETO HACE REFERENCIA A LA EXPRESION DE ALGUNO DE ESTOS GENES QUE CODIFICAN ENZIMAS CAPACES DE DEGRADAR LOS POLIMEROS CONSTITUYENTES DE LAS PAREDES CELULARES VEGETALES, Y CUYA EXPRESION EN EL MOSTO TIENE INFLUENCIA SOBRE EL AROMA DEL VINO. EL METODO SE BASA EN EL CLONAJE DE LOS CDNAS DE ESTOS GENES, LA CONSTRUCCION DE FUSIONES GENICAS ENTRE ESTOS CDNAS Y PROMOTORES CONSTITUTIVOS DE ALTA EXPRESION EN LEVADURA VINICA, Y LA INTRODUCCION DE ESTAS CONSTRUCCIONES RECOMBINANTES EN CEPAS DE LEVADURAS VINICAS DE USO INDUSTRIAL. EXPERIMENTOS DE MICROVINIFICACION CON ESTAS LEVADURAS VINICAS RECOMBINANTES DEMUESTRAN LA PRODUCCION DE UN VINO MEJORADO EN SU PERFIL DE AROMA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Inventor/es: GONZALEZ GARCIA,RAMON, RAMON VIDAL,DANIEL, QUEROL SIMON,AMPARO, PEREZ GONZALEZ, JOSE ANTONIO.
Fecha de Solicitud: 16 de Abril de 1993.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 17 de Abril de 1995.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12G1/02 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
- C12N1/19 C12 […] › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 1/00 Microorganismos, p.ej. protozoos; Composiciones que los contienen (preparaciones de uso médico que contienen material de protozoos, bacterias o virus A61K 35/66, de algas A61K 36/02, de hongos A61K 36/06; preparación de composiciones de uso médico que contienen antígenos o anticuerpos bacterianos, p. ej. vacunas bacterianas, A61K 39/00 ); Procesos de cultivo o conservación de microorganismos, o de composiciones que los contienen; Procesos de preparación o aislamiento de una composición que contiene un microorganismo; Sus medios de cultivo. › modificados por la introducción de material genético extraño.
- C12P7/04 C12 […] › C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA. › C12P 7/00 Preparación de compuestos orgánicos que contienen oxígeno. › acíclicos.
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