LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS RECONSTITUIDOS BAJOS EN CALORIAS.
SE PREPARA LECHE RECONSTITUIDA BAJA EN CALORIAS Y PRODUCTOS LACTEOS SUSTITUYENDO TODA O PARTE DE LA GRASA EN LA LECHE RECONSTITUIDA,
CON UNA COMPOSICION DE GLICERINA PROPOXILADA ESTERIFICADA CON ACIDO GRASO, QUE PRESENTA UN INDICE DE GRASA SOLIDA, SEGUN SE MIDE MEDIANTE DILATOMETRIA, MAYOR QUE APROXIMADAMENTE 25 A 33,3 (GRADOS) C, PREFERIBLEMENTE MENOR QUE APROXIMADAMENTE 70 A 33,3 (GRADOS) C, Y MENOR QUE APROXIMADAMENTE 10 A 40 (GRADOS) C. LA LECHE RECONSTITUIDA Y LOS PRODUCTOS LACTEOS DE LA INVENCION PRESENTAN UNA TEXTURA SUAVE, UNA EXCELENTE ESTABILIDAD Y UNAS CALORIAS SIGNIFICATIVAMENTE REDUCIDAS.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: BESTFOODS
ARCO CHEMICAL TECHNOLOGY, L.P.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: INTERNATIONAL PLAZA, 700 SYLVAN AVENUE,ENGLEWOOD CLIFFS, NJ 07632.
Inventor/es: SEKULA, BERNARD, CHARLES, TANCIBOK, KRYSTYNA, URSZULA.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 12 de Diciembre de 1996.
Fecha Concesión Europea: 15 de Marzo de 2000.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C11/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 11/00 Sucedáneos de la leche, p. ej. composiciones para reemplazar la leche en el café con leche (sucedáneos del queso A23C 20/00; sucedáneos de la mantequilla A23D; sucedáneos de la nata A23L 9/20). › que contienen materias grasas no lácteas, pero no proteínas de origen no lácteo (A23C 11/08, A23C 11/10 tienen prioridad).
- A23L1/308
Países PCT: Bélgica, Alemania, España, Francia, Reino Unido, Italia, Países Bajos, Suecia, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Tayikistán, Turkmenistán, Uganda, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.
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