HIDROLISIS DE LACTOSA CON LACTASA TERMORRESISTENTE INMOVILIZADA Y SU METODO DE OBTENCION.

Resumen: Hidrólisis de lactosa con lactasa termorresistente inmovilizada y su método de obtención.
Un procedimiento de hidrólisis de lactosa catalizado por derivados recombinantes inmovilizados- estabilizados de {be}-galactosidasa de Thermus sp. (cepa t2) fusionada con colas de poli-histidinas (imac/{be}-galactosidasa) clonada en E. coli CECT 5970. El procedimiento tiene interés para la industria láctea y en biotecnología aplicándose en distintos derivados lácteos, sea leche, suero o cualquier otro compuesto con lactosa para evitar problemas de intolerancia y mejora organoléptica. En relación con el Medio Ambiente eliminar el vertido altamente contaminante de la lactosa (un azúcar muy reductor), trasformando este deshecho en un producto de un cierto valor añadido (un jarabe de glucosa y fructosa). La enzima es termorresistente no tiene impurezas y su procedimiento de preparación permite su purificación en un solo paso y se hace con un microorganismo mesófilo.

Solicitante: CONSEJO SUP. INVESTIG. CIENTIFICAS

Nacionalidad: ES

Provincia: MADRID

Inventor/es: GARCIA LOPEZ,JOSE LUIS. GUISAN SEIJAS,JOSE MANUEL. MATEO GONZALEZ,CESAR. COSTA CHITUNDA PESSELA,BENEVIDES. VIAN HERRERO,ALEJANDRO. CARRASCOSA SANTIAGO,ALFONSO VICENTE. FERNANDEZ LAFUENTE,ROBERTO

Fecha de Solicitud: 21/02/2002

Fecha de Publicación de la Concesión: 01/12/2005

Fecha de Concesión: 25/10/2005

Clasificación Principal: C12N11/08, C12N9/38