FIBRA DIETETICA DERIVADA DE LA TAPIOCA.
LOS PRODUCTOS DE FIBRA DIETETICA SE DERIVAN DE LA FIBRA DE LA PULPA DE TAPIOCA QUE ES UN SUBPRODUCTO DE LAS OPERACIONES DE TRITURACION DEL ALMIDON DE LA TAPIOCA.
LA FIBRA DE TAPIOCA SE PUEDE REFINAR MEDIANTE UN PASO DE DESALMIDONADO ENZIMATICO PARA OBTENER UNA FIBRA QUE CONTENGA UN 70% POR LO MENOS DE FIBRA DIETETICA TOTAL, DE LA CUAL POR LO MENOS UN 12% ES UNA FIBRA DIETETICA SOLUBLE. LA FIBRA SE PUEDE SEGUIR REFINANDO MEDIANTE UN PROCESO DE BLANQUEO. SE PUEDEN PREPARA ALIMENTOS ACEPTABLES QUE CONTENGA FIBRA DE TAPIOCA REFINADA O NO REFINADA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 501 SILVERSIDE ROAD,WILMINGTON, DELAWARE 19809.
Inventor/es: ALTIERI,PAUL A., ZALLIE, JAMES P., LACOURSE, NORMAN L., CHICALO, KAREN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 1 de Mayo de 1996.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/09
- A23L1/308
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