EXTRACCION DE ESPECIAS Y HIERBAS A ALTA TEMPERATURA.

Resumen: Un procedimiento de prensado a alta presión y extracción para la producción de un extracto concentrado comestible y sólidos residuales comestibles de liberación rápida, ambos de reducido contenido bacteriano, y ambos que contienen pigmentos, sabor, aroma y, si está presente en el material de partida, antioxidante, de los sólidos del material de partida de una planta de especias o hierbas seleccionada entre Umbelliferae, Myrtaceae, Myristica, Piper y Sesamum, comprendiendo dicho procedimiento las siguientes etapas: someter dichos sólidos de plantas de hierbas o especias a un procedimiento de extracción que supone al menos una fase de prensado para producir un extracto y sólidos residuales; separar el extracto de la fase de prensado; separar los sólidos residuales de la fase de prensado; y opcionalmente someter a los sólidos residuales a una fase de prensado más; caracterizado porque todas las fases de prensado se llevan a cabo a una temperatura por encima de 82ºC (180ºF)y porque los sólidos de plantas de hierbas o especias se someten a presiones internas en la(s) fase(s) de prensado de al menos 41MPa (6.000 libras por pulgada cuadrada).

Solicitante: KALAMAZOO HOLDINGS, INC.

Nacionalidad: US

Inventor/es: TODD, GEORGE, N

Fecha de Publicación de la Concesión: 16/11/2005

Fecha Solicitud PCT: 11/12/1998

Fecha Concesión Europea: 22/06/2005

Clasificación Principal: A23L1/222, A23L1/10, A23L1/28, A23L1/06

Países PCT: AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IT, LI, LU, NL, SE, MC, PT, IE, FI, CY, EPO