ESTERES DEL ACIDO DIACETILTARTARICO DE MONOGLICERIDOS Y DIGLICERIDOS DE LOS ACIDOS DE C12 A C22.
Mezcla que comprende ésteres del ácido diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos derivados de los ácidos grasos de C12 a C22,
cuya mezcla comprende monoésteres de glicerol de ácido diacetiltartárico que contienen:
(A) Un grupo de ácidos grasos, un grupo de monoésteres de ácido diacetiltartárico y un grupo de hidroxilos libres y
(B) Un grupo de ácidos grasos y dos grupos de monoésteres de ácido diacetiltartárico en los que la concentración de (A) anterior en la mezcla total obtenida dividiendo la cantidad molar de (A) por la suma de las cantidades molares de todos los componentes en la mezcla y multiplicando por 100 es al menos un 45%, preferiblemente al menos un 50% .
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: QUEST INTERNATIONAL B.V..
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: HUIZERSTRAATWEG 28,1411 GP.
Inventor/es: COENDERS, PETER JOHANNES, GOMBERT, JOHANNES DURK, ROEST, MARTIN ROBERT, VAN SCHIE, BARTHOLOMEUS JOZEF, STEGEMAN, PIETER HENDRIK PAUL.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 28 de Mayo de 2003.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21D2/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › A21D 2/00 Tratamiento de la harina o de la masa mediante adición de los ingredientes antes o durante la cocción (masas consistentes, masas poco densas o mezclas antes de la cocción A21D 10/00). › Esteres de ácidos grasos.
- C07C67/08 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07C COMPUESTOS ACICLICOS O CARBOCICLICOS (compuestos macromoleculares C08; producción de compuestos orgánicos por electrolisiso electroforesis C25B 3/00, C25B 7/00). › C07C 67/00 Preparación de ésteres de ácidos carboxílicos. › por reacción de ácidos carboxílicos o anhídridos simétricos con el grupo hidroxilo u O-metal de compuestos orgánicos.
- C07C69/70 C07C […] › C07C 69/00 Esteres de ácidos carboxílicos; Esteres del ácido carbónico o del ácido halofórmico. › Esteres de ácido tartárico.
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