CUCHILLO PARA OBTENER LONCHAS DE ESPESOR UNIFORME DE JAMONES, PALETILLAS Y SIMILARES.

Resumen: 1. Cuchillo para obtener lonchas de espesor uniforme de jamones, paletillas y similares, de los constituidos por un mango (1) y una hoja (2), caracterizado porque la hoja (2) tiene un suave pliegue angular rigidizador, extendido a lo largo de toda ella, y un rebaje, en el canto opuesto al de su filo, para aligerar su peso y facilitar su afilado; un suplemento o pliegue opcional en su parte posterior, para darle un pequeño grado de inclinación al cortar, y dos rebajes en los extremos de su filo, en los cuales se montan dos piezas de acoplamiento (4, 6), separados por una guía principal (3) que las solidariza a ambas, y que queda posicionada longitudinalmente en paralelo con la hoja (2) y a distancia regulable del filo de ésta.
2. Cuchillo para obtener lonchas de espesor uniforme de jamones, paletillas, embutidos y similares, según reivindicación 1ª, caracterizado porque la pieza de acoplamiento (4) más próxima al mango (1) posee un paso roscado al que se enrosca un tornillo de regulación (5), actuante sobre el correspondiente rebaje, que permite aproximar más o menos el filo de la hoja (2) a la guía principal (3).
3. Cuchillo para obtener lonchas de espesor uniforme de jamones, paletillas, embutidos y similares, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la pieza de acoplamiento (6) más alejada del mango (1) posee un guía auxiliar (7), perpendicular a la guía principal (3), sobre la que desliza el otro rebaje de la hoja (2), manteniendo su filo un total paralelismo con la guía principal (3), sea cual sea, dentro de unos ciertos límites, la separación entre ambos.
4. Cuchillo para obtener lonchas de espesor uniforme de jamones, paletillas y similares, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el suplemento o pliegue opcional en la parte posterior de la hoja (2) puede presentar la forma de un nervio longitudinal (8) construido por aporte de material o de un nervio longitudinal (9) formado por plegado y curvado de la propia hoja (2), estando previstos unos oportunos rebajes (10) en las piezas de acoplamiento (4, 6) para facilitar la apertura máxima del filo de la hoja (2) con respecto a la guía principal (3) de la invención.

Solicitante: CENTRO ESPECIAL DE EMPLEO PARA DISCAPACITADOS ROSA M. REYES CARMEN DIAZ SANCHEZ

Nacionalidad: ES

Provincia: SALAMANCA

Inventor/es: GOMEZ HERNANDEZ,AQUILINO

Fecha de Solicitud: 24/11/2006

Fecha de Publicación de la Concesión: 01/06/2007

Fecha de Concesión: 21/05/2007

Clasificación PCT: B26B3/03