CREMA DIETETICA CARBOHIDRATADA.
UNA GRASA SUSTITUTA COMPRENDE UNAS PARTICULAS MACROCOLOIDES SOLUBLES EN AGUA,
COMPUESTAS DE MATERIALES DE CARBOHIDRATO, CUYAS PARTICULAS TIENEN UNA FORMA SUSTANCIALMENTE ESFERICA Y UNA DISTRIBUCION DEL TAMAÑO DE PARTICULA EFECTIVA PARA IMPARTIR EL CARACTER ORGANOLEPTICO SUAVE DE UNA EMULSION DE ACEITE Y AGUA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: THE NUTRASWEET COMPANY (A DELAWARE CORPORATION).
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1751 LAKE COOK ROAD, DEERFIELD ILLINOIS 60015.
Inventor/es: SINGER, NORMAN, S., TANG, PAMELA, CHANG, HSIEN-HSIN, DUNN, JOHN MICHAEL.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 19 de Enero de 1994.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C15/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 15/00 Mantequilla; Preparados a base de mantequilla; Su fabricación (sucedáneos de la mantequilla A23D). › Mantequilla de bajo contenido en grasas.
- A23D9/00 A23 […] › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar.
- A23L1/05
- A23L1/09
- A23L1/10
- A23L1/19
- A23L1/29
- A23L1/307
- A23L1/308
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